Законы
← Обратно к новостямСергей Лебедев: «Онлайн-торговля поспособствует развитию культуры потребления вина, а не алкоголизму»

Эксперты рынка продолжают комментировать законопроект Минфина о легализации онлайн-продажи алкоголя. Предполагается, что на первом этапе, уже с 1 января следующего года, начнется продажа пива, сидра, медовухи, а также «географических» вин.
По мнению генерального директора Инкерманского завода марочных вин Сергея Лебедева, в условиях современного темпа жизни, когда у потребителя уже не так много времени на походы по магазинам, рынок обязан подстраиваться.
— Вопрос легализации онлайн-торговли уже не первый год обсуждается внутри отрасли – как я и говорил ранее, мы полностью приветствуем данную инициативу.
— Я вижу только плюсы в легализации интернет-торговли алкогольными напитками: во-первых, создание единого реестра специализированных сайтов, отслеживание и блокировка нелегальных торговце, автоматически сократит или вовсе ликвидирует черный рынок в интернете, во-вторых, у потребителя появится выбор, а также возможность получить больше информации о продукте.
— Ни для кого не секрет, что формат винотек все еще немного отталкивает простого потребителя — многие стесняются заходить в специализированные точки, общаться с кавистами, думая, что там заведомо очень дорогие продукты. А в обычном ритейле не так часто встречаются консультанты, которые смогут помочь в выборе вина. В интернет-магазине каждый сможет получить максимум информации, сравнить цены, получить онлайн-консультацию.
— Все это только поспособствует развитию культуры потребления вина и крепких спиртных напитков, а не алкоголизму.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться