Тарасевич Дмитрий Георгиевич

← Обратно к разделу
Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Дмитрий Тарасевич: «В новом законе нужно обязательно дать определение слабоалкогольным коктейлям и запретить им называться по-другому»

Profibeer писал, что 29 июня состоится заседание в Минэке, на котором планируется обсудить основные этапы разработки проекта федерального закона, предусматривающего раздельное регулирование производства и оборота крепкой алкогольной продукции, винодельческой и пивоваренной продукции, а также его структуру и основные подходы к регулированию отдельных видов продукции. В программе заседания указано, что будет обсуждаться первая часть проекта, содержащая общие термины и определения. Накануне заседания управляющий партнер Группы Компаний «ТАРКОС» поделился мыслями о том, что обязательно нужно учесть в новом законе.

– Мы все знаем, что из-за терминологической путаницы сейчас слабоалкогольные коктейли маскируются под «пивные напитки», – рассказал эксперт. – Из-за производителей коктейлей, которые пользуются такой лазейкой и обманывают потребителей, государство недополучает акциз, а у законопослушной пивоваренной отрасли страдает имидж. Поэтому, когда мы будем обсуждать новый закон, нам обязательно нужно очень внимательно отнестись к терминологии и наконец-то ввести четкую дефиницию – что такое слабоалкогольный коктейль, или, как его называют в отраслевых СМИ, САН.

Дмитрий Тарасевич предлагает следующее определение:

«Слабоалкогольные напитки – спиртные напитки с содержанием этилового спирта до 22% объема готовой продукции, произведенные купажом этилового спирта и воды, и (или) сахаросодержащих продуктов, и (или) плодового и иного растительного сырья, продуктов их переработки, ароматизаторов, пищевых добавок».

– При этом нам нужно убрать возможности манипулирования производителями таких напитков, – считает эксперт. – Хватит продавать слабоалкогольные напитки под названиями «Пиво-Вишня» или «Сидр-Мохито», в которых нет или микроскопические дозы пива, сидра и медовухи.

Дмитрий Тарасевич считает, что в новый закон обязательно нужно добавить пункт:

«Запрещено на потребительской упаковке спиртных напитков, в том числе в фирменном названии, использовать слова, обозначающие категории алкогольной продукции (водка, ром, джин, текила, пиво, вино, сидр, медовуха, кальвадос, коньяк, бренди, виски и т.д.) и (или) однокоренные и (или) созвучные слова, в том числе на русском языке и (или) латинице, если напиток не относится к данной категории».

Поделиться
Лица
Тарасевич Дмитрий Георгиевич

Шеф-пивовар пивоварни «ТАРКОС».

Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Государство и пиво: коллекция маразмов