Шеф-пивовар пивоварни «ТАРКОС».
Тарасевич Дмитрий Георгиевич
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Управляющий партер Группы Компаний «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич рассказал порталу Profibeer о своем отношении к предложению о введении акцизных марок для пива.
– Автор предложения просто не разбирается в том, что он хочет дополнительно зарегулировать, что видно из его выступлений. Например, он говорит, что производство и оборот пива предприятиями мощностью до 300 тыс. дал в год не учитывается в ЕГАИС, но это не так. Они не устанавливают счетчики, но отчитываются в ЕГАИС. Также он упоминает ситуацию с псевдопивными напитками. Но она сложилась вовсе не из-за отсутствия акцизных марок для пивных напитков, а из-за несовершенства терминологии в законодательстве. Эту ситуацию исправит не акцизная марка, а доработка терминологии, которой сейчас занимаются органы государственной власти и экспертное сообщество.
– Позвольте напомнить, что акцизные марки для вино-водочных изделий и табака в Российской Федерации введены в обращение постановлением Правительства РФ от 14 апреля 1994 года «О введении на территории Российской Федерации марок акцизного сбора». Сейчас, спустя 13 лет, мы имеем от 50 до 70% нелегального объема крепкого алкоголя. Остро стоит и проблема торговли нелегальными сигаретами. Думаю, очевидно, что акцизная марка, как инструмент контроля, просто не работает. На крупных мировых рынках нет акцизных марок на пиво, а в той же Великобритании даже для крепкого алкоголя акцизная марка – не более чем формальный знак налоговой принадлежности. Их даже не клеят и не придумывают механизмы их защиты – они просто сразу печатаются на задней этикетке.
– При этом малые предприятия, находящиеся на грани рентабельности, маркировка толкнет в теневой сектор, который из-за введения акцизных марок может вырасти до 10%. В случае внедрения акцизных марок для пива бюджет РФ потеряет не менее 9,8 млрд рублей только от акцизных поступлений, не считая другие налоги и сборы.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Во субботу, чуть не плача,
Вся Канатчикова дача
К телевизору рвалась,-
Говорил, ломая руки,
Краснобай и баламут
Про бессилие науки
Перед тайною Бермуд,-
Говорил про неудачи
И нервировал народ,
Он то плакал, то смеялся,
То щетинился как ёж,-
Он над нами издевался,-
Ну, сумасшедший - что возьмёшь!
Все мозги разбил на части,
Все извилины заплёл -
И канатчиковы власти
МАРКОЙ КОЛЮТ НАМ УКОЛ
Мы не сделали скандала -
Нам вождя не доставало:
Настоящих буйных мало -
Вот и нету вожаков.
Тех, кто был особо боек,
Прикрутили к спинам коек -
БИЛСЯ В ПЕНЕ ПИВОВАР
Бог ты мой! Какой накал...
"Размягчите ваши "святцы",
Иноверы, изуверцы!
Нам бермуторно на сердце
И бермутно на душе!
Не дразните, вы, народ!
ОББерёте обречённых,-
Сей акцыз всех вас, учёных,
Превратит в умалишённых,
Ну а нас - наоборот.
Суть безумная идея,
не рубайте сгоряча,
Выключайте бред скорее
через главного врача!
Спасибо В.С. Высоцкому, за бессмертные стихи, АКТУАЛЬНЕЙШИЕ, особенно сейчас!
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться