Домашнее пивоварение

Барливайн и витвайн точно входят в число самых ярких стилей пива, в которых потенциал солода раскрывается на максимум. О том, как американские пивовары находят новые возможности для экспериментов в этом стиле, используя необычные виды солода, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Кейт Бернот.

Дрю Бичам в журнале Craft Beer&Brewing рассказывает, как дым тонко подчеркивает успокаивающую глубину стаутов, портеров и других темных сортов пива. 

Пивовар Роб Фризель раскрывает секрет настоящего браггота — медовухи с добавлением солода. Он рассказывает, как сварить классический вариант, описанный еще в Средневековье, и его современную версию.

Пивовар Джестер Голдман рассказал в журнале Craft Beer & Brewing, как окисление и горячая аэрация влияют на вкусоароматические свойства пива. Действительно ли пиво утрачивает свои свойства, или риск переоценен?

Для домашнего пивоварения потребуется немало инструментов. Один из самых важных – мельница для солода. Почему ее стоит приобрести сразу, и какие проблемы могут возникнуть, если ее не будет, рассказал автор блога Homebrew Academy. Публикуем перевод материала от Pivo.by.

Контрактный и домашний пивовар, пивной блогер, соавтор книги «Сам себе пивовар» Владимир Марковский и компания «МирБир» написали для Profibeer статью о том, как работать с копчеными солодами в домашних условиях.

Портал «Idel.Реалии» рассказал о том, как варят пиво в деревне Малый Сундырь в Чувашии.

Публикуем вторую часть статьи домашнего пивовара, пивного блогера, соавтора книги «Сам себе пивовар» Владимира Марковского о солодах для начинающих. Материал порталу Profibeer предоставила компания «МирБир». Первую часть можно прочесть по ссылке.

Тот факт, что солод является одним из главных ингредиентов пива, известен даже тем, кто пиво не пьет. А вот те, кто совсем недавно решили варить пиво дома, с удивлением обнаруживают на полках магазина для домашних пивоваров пакеты и мешки с десятками самых разнообразных солодов – оказывается, для каждого нового пива важно сделать правильный выбор и подобрать нужное сочетание солодов из всего существующего многообразия.

Сейчас, когда столбик термометра аккуратно нащупывает минусовую зону, а каждый новый световой день становится все короче предыдущего, портал Profibeer и компания «МирБир» подумали о том, какое бы пиво сварить, чтобы погреться темными декабрьскими и январскими вечерами.