Домашнее пивоварение

Автор сайта Beergraphs Эно Саррис опубликовал список основных методов приготовления мутных IPA, которые используют американские пивовары. Перевод материала публикует Pivo.by.

Джош Уэйкерт для статьи в журнале Craft Beer & Brewing поговорил с профессиональными пивоварами, узнал, как они варят белый стаут, и обозначил ориентиры для домашних пивоваров, желающих поэкспериментировать с этим неоднозначным стилем.

Пивовар Jester King Шон Спиллер опубликовал в блоге пивоварни рецепты шести сортов, адаптированных для домашнего пивоварения.

Большинство домашних пивоваров начинают свой путь зерновых варок, ориентируясь на рецепты в литературе и на тематических форумах. Но что, если вы решили создать свою уникальную рецептуру, дать волю фантазии, поэкспериментировать с солодовой засыпью или обильным охмелением?

В преддверии нового дегустационного сезона портал Profibeer и компания «МирБир» пообщались с постоянным участником конкурсов-дегустаций и фестивалей домашних пивоваров, победителем дегустационного сезона 2017 года – Максимом Султаковым.

Американский IPA – один из самых популярных стилей пива: его делают все пивоварни, и дефицита на рынке в нем нет. Но при таком разнообразии многие пивовары далеко уходят от стилевых границ. Несколько советов о том, как сварить американский IPA дома, в журнале Craft Beer & Brewing даёт домашним пивоварам Джош Уэйкерт.

Сайт Craft Brewing Business каждый год в преддверии Дня благодарения просит профессиональных пивоваров вспомнить свой опыт домашнего пивоварения и дать полезные советы новичкам (а вот выпуск прошлого года).

Пряностями или специями называют высушенные части растений, которые используются для вкуса, цвета или в качестве консерванта в еде и напитках. С этой точки зрения в любое пиво добавлены специи – как минимум, хмель, который дает разнообразный вкус и некоторые консервирующие свойства.