Пиво Pro
← Обратно к новостямZiemann Holvrieka купила у Kaspar Schulz производителя оборудования для работы с солодом Künzel

Компания Ziemann Holvrieka сообщила о приобретении немецкого производителя оборудования для первого этапа процесса пивоварения Künzel Maschinenbau.
Künzel поставляет бункеры, конвейеры, транспортёры, сита, дробилки и другое оборудование для работы с солодом и прочим зерновым сырьём. В состав Kaspar Schulz, старейшего в мире производителя пивоваренного оборудования, компания Künzel вошла в 2018 году. В 2016 году Kaspar Schulz также приобрела австрийскую Hinke, производящую ёмкостное оборудование для пивоварения, а в 2020 — немецкую Esau & Hueber, поставляющую широкий спектр пивоваренного оборудования. Однако из-за пандемии быстрое расширение пришлось приостановить.
Специализация Künzel на оборудовании для первого этапа производства пива дополнит существующий ассортимент Ziemann Holvrieka. Künzel сохранит своё название и сотрудников и продолжит работу на площадке в баварском Майнлойсе.
Сделка отвечает стратегии владельца Ziemann Holvrieka — китайской China International Marine Containers Co (CIMC). Компания, первоначально специализирующаяся на контейнерах и другом оборудовании для перевозки, заинтересовалась рынком пивоваренного оборудования в 2007 году, приобретя нидерландскую Burg Industries, производящую танки и трейлеры для перевозок. В 2009 году к CIMC перешёл производитель ёмкостного оборудования Holvrieka, а в 2012 году была куплена немецкая Ziemann Gruppe. В 2016 году CIMC купила британского производителя оборудования Briggs of Burton, а в 2019 году в состав китайской группы вошла канадская Diversified Metal Engineering, специализирующаяся на оборудовании для крафтового пивоварения.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться