RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
16 марта 2021 года Росстат опубликовал отчет о промышленном производстве в январе-феврале 2021 года. Его индекс составил в январе-феврале 2021 года 97,2% по сравнению с тем же периодом 2020 года, а в феврале – 96,3% по сравнению с февралем 2020 года и 98,6% — по сравнению с январем 2021 года.
При этом производство напитков в январе-феврале 2021 года составило 108,6% к тому же периоду прошлого года. В феврале 2021 оно оказалось на уровне 109,9% к февралю 2020 года и 119,6% — к январю 2021 года. За первые два месяца 2021 года в России произведено 103 млн декалитров пива (кроме отходов пивоварения), или 105,8% к тому же периоду 2020 года. В феврале 2021 года было произведено 105,5% пива к февралю 2020 года и 118,1% к январю 2021 года.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться