За 100 лет чехи стали пить вдвое больше пива

Чешское статистическое ведомство опубликовало данные за 1927 год: как оказалось, жители современной Чехии пьют вдвое больше пива, чем жители Первой Чехословацкой Республики.

В 1927 году в Чехословакии работали 492 пивоварни, из которых 292 были по современному определению малыми (варили меньше миллиона литров пива в год). Из них на территории современной Чешской Республики располагалось 474 пивоварни. 

В 1712 году на территории современной Чехии было 1294 пивоварни, в 1864-м — 1026. На протяжении XX века число пивоварен постепенно сокращалось и к 1990 году достигло минимума — 70 предприятий. По итогам же 2019 года в Чехии насчитывалось 617 пивоварен, 519 из которых считаются малыми.

В 20-х годах XX века почти в каждом городе была своя пивоварня. В крупных городах пивоварен было много (например, в Праге было 76 пивоварен, в Пльзене — 65, в Ческе-Будеёвице — 29, в Оломоуце — 16, в Брно — 13). При этом на рынке уже начиналась консолидация и модернизация: с 1924 по 1927 год число пивоварен сократилось на 92.

Крупных пивоварен, которые варили больше 20 млн л в год, в Чехословакии было всего четыре. Это пльзеньская городская пивоварня (сегодня — Plzeňský Prazdroj), акционерная пивоварня в пражском Смихове (Staropramen), пивоварня Рингхоффера в Вельке-Поповице (Velkopopovický Kozel), а также первая акционерная пивоварня в Брно (Starobrno). В совокупности они варили 19% всего пива в стране.

В 1927 году в Чехословакии сварили 1 млрд л пива, из которых 72 процента приходилось на вычепни пиво (плотностью 7-11%), 27 процентов — на лежаки (11-13%), и 1 процент — на особое пиво. На экспорт было поставлено 23,1 млн л пива.

В среднем на душу населения в тогдашней Чехословакии приходилось 67,9 л пива. «Портили» статистику Моравия, Словакия и Подкарпатская Русь — непосредственно в Богемии уровень потребления составлял 105,8 л на человека, что уже не вдвое, а лишь на треть меньше, чем в современной Чешской Республике.

В 2019 году в Чехии было выпущено 2,16 млрд л пива, из которых 540 млн было отправлено на экспорт. В пересчёте на душу населения потребление составило 145 литров, а производство — 180 л. Крупнейшие производители — Plzeňský Prazdroj, Pivovary Staropramen, Heineken ČR, Budějovický Budvar и Pivovary Lobkowicz.