RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
По данным IWSR, в январе-августе продажи пива в США упали на 3,6% год к году. Спад наблюдается почти во всех штатах, наиболее заметен он в Калифорнии, Огайо и Джорджии. Рост на 0,5% наблюдался только в Индиане.
Ключевым драйвером для пивного рынка остается премиализация.
— Хотя сегмент пива премиум-класса демонстрирует спад на 1%, сегмент суперпремиум вырос на 4%, — отмечает Мартен Лодевейкс, президент американского подразделения IWSR. — Пиво супер-премиум класса растет на высокие однозначные цифры на пяти крупнейших рынках пива США — Калифорнии, Техасе, Флориде, Нью-Йорке и Иллинойсе. Двузначный рост наблюдался во многих штатах, включая Неваду, Индиану, Техас и Мэриленд.
Премиализация, которую сопровождает рост цен, наблюдается на алкогольном рынке в целом. Поэтому некоторые потребители могут переходить от более дорогих категорий к пиву:
— Пока потребители будут чувствовать давление цен как внутри, так и за пределами сектора алкогольных напитков, премиальное пиво будет хорошо продаваться из-за его более низкой себестоимости по сравнению с другими категориями, — комментирует Лодевейкс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться