Пиво Pro
← Обратно к новостямВ США разгорелся новый скандал вокруг сексизма и дискриминации в пивоварении

Часто можно услышать, что крафтовое пивоварение на 99% свободно от подлецов, однако в пивоваренной индустрии США разворачивается новый скандал, связанный с дискриминацией, и в нём оказались замешаны многие из крупных и известных пивоварен.
11 мая Бриенна Аллен, менеджер по производству пивоварни Notch Brewing, в сториз своего инстаграм-аккаунта @ratmagnet начала публиковать свидетельства людей из пивоваренной индустрии, в основном женщин, о дискриминации, харрасменте и оскорблениях на рабочем месте. Всего было опубликовано около тысячи сообщений.
Последствия этого уже начали проявляться. Джин Бройе, основатель пивоварни Tired Hands, которую часто упоминали в сообщениях в связи с недостойным отношением к персоналу, отказался от управления пивоварней по требованию сотрудников пивоварни. Персонал сохранил свои позиции и продолжит работу — они обещают найти нового руководителя и построить новую культуру в компании. Сам Бройе в своём, уже удалённом посте написал, что, хотя читать такие сообщения от бывших сотрудников грустно и унизительно, он сомневается в их достоверности. «Если какие-либо из этих заявлений правдивы, то мы с Джули [соосновательницей пивоварни Джули Фостер] несём личную ответственность. Это наша компания».
Пивоварня Connecticut Valley Brewing уволила директора по продажам Джеффа Нельсона, который, судя по нескольким сообщениям, присылал женщинам непристойные фото. «Мы совершенно не переносим такого поведения и сделаем всё, что возможно, как команда и компания, чтобы этого не случилось вновь», — написали совладельцы пивоварни Лори и Стив Палаускас. Они подчеркнули, что раньше не слышали о подобных обвинениях в адрес своего сотрудника. Сам Нельсон извинился в фейсбуке перед всеми женщинами, которых он обидел на протяжении своей работы в пивоварении, и признался, что страдает алкоголизмом и будет лечиться.
Пивоварня Hill Farmstead, основателя которой Шона Хилла также обвинили в непристойном поведении, заявила, что продолжит бороться за безопасность и равенство на рабочем месте и перемены в индустрии. Сам Хилл в своём заявлении для издания VinePair написал, что никогда сознательно или открыто не вёл себя пренебрежительно или унизительно. «Я никогда не собирался играть заметную роль в сообществе, и это было для меня одновременно честью и испытанием», — написал Хилл, который ранее признавался в своих ментальных проблемах, связанных со внезапной всемирной известностью пивоварни.
Покинул свой пост исполнительный директор пивоварни Modern Times Джейкоб МакКин. Одного из сотрудников пивоварни обвинили в непристойном поведении, а самого МакКина — в создании недружелюбной среды для цветных сотрудников.
Также среди пивоварен, фигурировавших в сообщениях — Burial, Oskar Blues, Mikkeller San Diego, Fonta Flora, Firestone Walker, Founders, Birrificio Italiano, BrewDog и многие другие, не только американские пивоварни.
В Brewers Association есть кодекс поведения участников и механизм подачи жалобы, о котором напомнила в своём инстаграме Аллен. В ассоциации подтвердили, что уже получили одну формальную жалобу и планируют провести дополнительную работу с лидерами отрасли, чтобы найти решение проблемы.
Ранее в этом году появились свидетельства о дискриминации и харрасменте на пивоварне Boulevard Brewing, а BrewDog USA обвинили в дискриминации ЛГБТ* -сотрудников.
* - признано экстремистской организацией, деятельность запрещена в России
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться