02.07.2018
Американские пивоварни вслед за европейскими ограничивают производство пива из-за нехватки углекислого газа. В перспективе это может привести к дефициту пива в стране, сокращению рабочих мест и резкому повышению цен на алкоголь.
Одной из первых компаний, которая сообщила о проблемах в отрасли, стала Night Shift Brewing в Эверетте, штат Массачусетс. После сокращения поставок газа с пивоварни уволили 12 человек. Также сотрудники сообщили о постепенном ограничении производства пива.
По словам организации Brewers Association, ситуация усугубляется не только на фоне того, что крупнейшие поставщики CO2 разрывают контракты с пивоварнями, но и из-за повышенного потребительского спроса.
Производителей также беспокоит низкое качество предлагаемого газа и нехватка водителей, которые доставляют сырье на площадки. В совокупности все эти проблемы вынуждают пивоваров поднимать цены на свою продукцию или экспериментировать с аналогам углекислого газа, например, азотом.
Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
29.08.2018
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться