RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
5-6 марта в Москве состоится конференция Moscow Cider Days 2022, которая соберёт любителей и профессионалов в области сидроделия.
5 марта пройдёт информационный день: участники конференции смогут услышать доклады российских и зарубежных экспертов на разные темы — сорта яблонь, производство сидра, гастрономический туризм, истории успеха. 6 марта — дегустационный день: 16 сидроделов представят образцы своей продукции. Каждый участник получит бокал для дегустации и буклет с информацией о представленных сидрах.
В завершение дегустационного дня состоится торжественная церемония награждения участников конкурса сидров и пуаре, профессиональная дегустация которого пройдёт 4 марта. Сорта на конкурсе разделятся на коммерческий (продукция, которая официально продаётся через ЕГАИС) и некоммерческий дивизионы. Сорта-участники коммерческого дивизиона должны соответствовать одному из ГОСТов, а для некоммерческого обязательно только использование сока прямого отжима. Будут оцениваться такие категории, как стандартные сидры и пуаре, фруктовые, охмелённые, пряные сидры, выдержанные в бочке и вымороженные сорта.
Кроме того, на протяжении конференции будет проходить выставка компаний — поставщиков оборудования, вспомогательных материалов и услуг в области сидроделия.
Место проведения — «СтартХаб» (Берсеневская набережная, 6, стр. 3). Вместимость пространства конференции ограничена. Доступно только 350 билетов. Стоимость билета на один день — 5 000 рублей. Дополнительная информация и билеты — на сайте moscowciderdays.ru.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться