Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Международном форуме «Пиво» в Сочи приняли участие 172 компании

С 18 по 21 мая 2021 года в крупнейшем выставочном центре города-курорта Сочи в Гранд отеле «Жемчужина» состоялся XХX Юбилейный Международный форум «Пиво-2021».
Торжественное открытие Форума прошло 18 мая. На мероприятии подписали официальное соглашение между Союзом российских пивоваров и СОУД — «Сочинские выставки» о сотрудничестве на следующий, 2022-й год.
Выставочная экспозиция Форума составила более 4800 кв. м, свою продукцию представили 172 компании - производителя пива, напитков, сырья, оборудования из всех регионов России, из Германии, Италии, Абхазии, Чехии, Австрии, Венгрии, Словакии, Франции, Белоруссии, Украины, Киргизии. Посетителями форума стали 2893 человека.
Большинство актуальных вопросов пивоваренной отрасли обсудили участники Форума и приглашённые эксперты в рамках конгрессной программы. В первый день состоялся круглый стол от ВНИИПБиВП филиала ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН «Актуальные вопросы производства пивоваренной продукции. Реалии и возможности». Во второй день прошел круглый стол Союза российских пивоваров. Также ежедневно проходили семинары и презентации от компаний-участниц на различные темы.
Одним из самых главных мероприятий Форума стал Международный конкурс пива, безалкогольных напитков, сырья и оборудования. По мнению производителей, сочинский конкурс считается самым престижным в России и является важным инструментом для повышения качества предлагаемой к реализации продукции, а награды, полученные в Сочи — самыми объективными в России.
В 2021 году в Конкурсе приняли участие 59 ведущих производителей, представивших 168 видов пива, 26 — безалкогольных напитков и 2 — сырья.
Всего по итогам конкурсов были вручены следующие награды:
- Гран-при – 15;
- золотые медали – 138;
- серебряные медали – 34;
- бронзовые медали – 11.
Итоги конкурса с указанием компаний-производителей и наград можно посмотреть здесь.
Фестиваль «Море пива в Сочи» традиционно очень ждали все жители и гости города Сочи. Посетители смогли принять участие в весёлых конкурсах и соревнованиях, посмотреть развлекательные и танцевальные шоу, провести дегустацию новых сортов напитков, а также поучаствовать в розыгрыше призов от компании «СОУД» и участников выставки.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться