RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Динском районе Краснодарского края хотят создать технопарк для производителей пищевого оборудования, в том числе пивоваренного. Эту перспективу представители промышленных предприятий обсудили с главой департамента промышленной политики региона Владимиром Мостовым.
Предложение образовать в регионе особую зону внесли компания «Проминком», выпускающая оборудование для пивоваренной и винодельческой отрасли, компания «ПищТех», выпускающая кухонную технику для общепита, и индустриальный парк «Краун Парк».
Владимир Мостовой рассказал, что в Краснодарском крае работают 40 предприятий, занятых разработкой и производством оборудования для пищевой промышленности. Там трудоустроено свыше 2000 жителей Кубани.
— Край обладает необходимыми компетенциями в производстве пищевого оборудования. Это одно из приоритетных и перспективных направлений развития промышленности. Следующий этап — расширение производств и развитие компонентной базы, что можно сделать в условиях технопарка, — сказал Владимир Мостовой.
Он пообщал, что власти региона окажут поддержку проекту — профинансируют часть затрат, предоставят льготный заём и помогут с арендой.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться