RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Всемирно известный ежегодный фестиваль Октоберфест, который проходит в Мюнхене, хотят повторить в Калининграде. Об этом сообщила глава калининградского представительства Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) Ольга Тесленко на открытии организации.
Первый фестиваль запланирован уже на осень 2019 года, к участию в нём уже пригласили местных бизнесменов. Почему это важно для города, рассказал вице-президент ФРиО Максим Беляев:
— Если говорить о том какой у нас в стране регион самый пивной — то это, конечно же, Калининград. <...> Это будет не только питейный формат, но и дискуссионный, который сможет породить множество интересных инициатив для их развития в других регионах России.
Подобные мероприятия уже перестают быть для России редкостью. Так, 14 сентября 2018 года в посольстве Германии в Москве проходил фестиваль, организованный Российско-Германской внешнеторговой палатой.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться