Пиво Pro

← Обратно к новостям
15 апреля 2021, 12:07

В Германии может закрыться четверть пивоварен

Выберите лучшие дрожжи для вашего напитка

www.fermentis.com
В Германии может закрыться четверть пивоварен

Пивоваренная отрасль Германии, где уже почти шесть месяцев ограничена работа баров и ресторанов, остаётся в тяжёлом положении. По данным опроса, проведённого ассоциацией пивоваров Deutscher Brauer-Bund, каждое четвёртое предприятие отрасли считает, что кризис угрожает их существованию.

О значительном уменьшении объёма продаж и сокращениях персонала сообщают и крупные, и малые компании — в той или иной мере от закрытия заведений общепита пострадали 88% пивоварен. По итогам 2020 года пивовары потеряли около четверти продаж. В среднем с января по март 2021 года оборот пивоварен сократился на 33%. Особенно серьёзно пострадали те пивоварни, у которых значимую долю объёма продаж занимают бары и рестораны — у них потери составляют вплоть до 85%. Лишь небольшому числу производителей, которые продают свою продукцию исключительно или преимущественно через розничные магазины, удалось избежать серьёзных потерь. Хотя продажи в рознице остаются стабильными, они имеют низкую маржинальность и лишь частично могут компенсировать потери в заведениях общепита, где добавленная стоимость традиционно высока. 

Глава объединения пивоваров Хольгер Айхеле заявил, что пивоварни столкнулись с таким спадом впервые после окончания Второй мировой войны:

— За почти шесть месяцев локдауна рынок общепита и частично экспорт рухнули, восстановления не предвидится, нет никаких перспектив. Потери пивоваренной отрасли достигли исторических масштабов, — сказал Айхеле.

Большинство пивоварен не ожидают возможности открытия баров и ресторанов раньше мая, а 15% настроены ещё менее оптимистично и полагают, что из-за того, что вакцинация идёт медленно, общепит останется закрыт как минимум до июня. Меж тем не позже июня должно быть принято решение о возможности проведения Октоберфеста: пока пивовары оценивают возможность его проведения как «пятьдесят на пятьдесят»

Более 85% производителей пива были вынуждены перевести персонал на неполную рабочую неделю, 79% приостановили инвестиции в производство. Также участники рынка сообщают о перебоях с поставками пива в розницу, о трудностях при доставке тары и ящиков.

Большинство опрошенных пивоварен опасаются, что на фоне пандемии с целью пополнения бюджета будут повышены акцизы на пиво. Также велик риск роста числа банкротств пивоварен и заведений общепита. Позитивной стороной может стать расширение онлайн-торговли и доставки пива, а также рост интереса к слабо- и безалкогольному пиву (это единственный сегмент рынка, который по итогам 2020 года не пострадал). 75% опрошенных пивоварен заявили, что предложенных государством мер поддержки недостаточно.

0 2575
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
21 октября 2021
Форум алкогольной индустрии «Высший градус» (Уфа)

21-22 октября 2021 года в Уфе, в Конгресс-холле «Торатау», пройдёт Международный форум алкогольной индустрии «Высший градус».

22 октября 2021
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen

Фестиваль Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 октября 2021 года в Копенгагене.

23 октября 2021
«Жарить Фест» (Санкт-Петербург)

23 октября в Санкт-Петербурге, в клубе «Морзе» в Севкабеле пройдет большой независимый фестиваль барбекю, крафтовых напитков и камеди «Жарить Фест».

Лучшее
0 14762
«Был в десяти минутах от открытия собственной пивоварни», — интервью с Олегом Коротким («Два пива, пожалуйста!»)