Пиво Pro
← Обратно к новостямПивовары оценивают возможность проведения Октоберфеста как «50 на 50»

Возможность проведения Октоберфеста в Мюнхене пока остаётся под вопросом, но потенциальные посетители уже активно бронируют места.
Как рассказал представитель владельцев пивных павильонов на фестивале Петер Инзелькаммер, люди хотят приехать на фестиваль, и 95 процентов постоянных посетителей, как и в 2019 году, забронировали привычные столы. Большинство бронирований сделали жители Мюнхена и окрестностей, однако есть и заказы от гостей из-за рубежа. Впрочем, отельеры отмечают сокращение числа поисковых запросов и бронирований на время Октоберфеста.
Инзелькаммер оценивает возможность проведения фестиваля как «пятьдесят на пятьдесят». Фестиваль запланирован на 18 сентября - 3 октября.
— Лично я уверен, но всё будет зависеть преимущественно от вакцинации, — заявил представитель пивоваров.
Окончательное решение о возможности проведения фестиваля будет принято в начале июня: к этому моменту пивоваренные компании должны нанять подрядчиков для строительства павильонов.
— Сокращённая версия фестиваля — это не Октоберфест. Мы этого не хотим. Маски, ограничение количества мест и социальное дистанцирование в павильоне не имеют смысла с точки зрения экономики, и к тому же этот не тот праздник, который мы любим и который хотим провести. Это совсем не весело, — продолжил Инзелькаммер. По его оценке, отмена фестиваля обойдётся пивоваренным компаниям в 400 тысяч евро.
Ранее мэр Мюнхена Дитер Райтер и премьер-министр Баварии Маркус Зёдер скептически высказывались о возможности проведения фестиваля.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться