RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пивоваренная компания «Балтика» за первые девять месяцев 2022 года переработала более 100 тыс. тонн отходов упаковки.
Пивоварня полагалась на принцип расширенной ответственности производителя и собственную программу устойчивого развития, которая должна привести в том числе к снижению углеродного следа пива по всей цепочке поставок.
Примерно 40% углеродного следа пива приходится на упаковку. Снизить влияние можно с помощью вторичной переработки отходов. Так, в 2013 году «Балтика» запустила проект «Принеси пользу своему городу», а в 2021 году компания собрала и переработала более 57% от общего объема выпущенной за год упаковки. За 2022 год «Балтика» отправила на переработку более 68 тыс. тонн стекла, 12 тыс. тонн макулатуры, 10 тыс. тонн алюминия, 8 тыс. тонн пластика и 3 тыс. тонн пленки.
Экологический проект «Балтики» реализуется в 29 городах России при поддержке региональных партнеров пивоварни. В рамках проекта компания предоставляет городской инфраструктуре сортировочное и утилизирующего оборудование, системы раздельного сбора отходов упаковки и фандоматы.
К 11 ноября, Международному дню энергосбережения, «Балтика» также отчиталась, что в январе-сентябре 2022 года на 1,7% снизила потребление тепловой энергии на гектолитр продукции. Кроме того, компания увеличила процент использования так называемого зеленого топлива —- биогаза, который вырабатывают биологические очистные сооружения для стоков.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться