Урожай немецкого хмеля сократится на 20% в 2022 году

Из-за неблагоприятных погодных условий в июле и августе 2022 года объем урожая хмеля в Германии значительно сократится.

Засуха застала Европу в период цветения и формирования шишек хмеля — все это негативно скажется на урожае этого года. Такие прогнозы представили после официальной оценки немецких хмельников, проведенной представителями пивоваренной промышленности и хмелеводами.

По оценке экспертов, в 2022 году в Германии соберут на 20% меньше хмеля, чем в 2021 году — примерно 38 124 тонны. Предложение альфа-кислоты также сократится.

В городе Теттнанг хмелеводы уже приступили к сбору урожая. В ближайшее время к ним присоединятся фермеры из баварского региона Халлертау и муниципалитета Эльба-Заале.

Ранее представители Международной конвенции производителей хмеля (IHGC) заявили, что не только немецкий, но и мировой урожай хмеля 2022 года сократится из-за неблагоприятных погодных условий на 13% по сравнению с показателями прошлого года.

Смотрите также

13.01.2025

Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Хмель Рецепты Сухое охмеление

06.05.2021

Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Дрожжи Советы

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

09.01.2019

Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры

Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

США Сидр Стили

29.08.2018

Забытые пивные стили: йоркширский стинго

О старинном английском стиле крепкого пива, созданного для долгого созревания и хранения, рассказывает журнал Zymurgy.

Рецепты Стили Редкий стиль Великобритания История пива