RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Росстат подвёл итоги промышленного производства в России в первые два месяца 2023 года. По итогам января-февраля было произведено 109 млн декалитров пива, что на 1,4% больше, чем в аналогичном периоде 2022 года.
В феврале было выпущено 57,1 млн декалитров пива, что на 0,6% меньше, чем в феврале 2022 года, но на 9,0% больше, чем в январе 2023 года.
Производство водки в феврале 2023 года, по сравнению с аналогичным периодом 2022 года, снизилось на 12,3% и составило 5,1 млн декалитров, вина — сократилось на 9,5% до 1,8 млн декалитров. Однако выросло производство вин игристых и шампанских на 17,2%, до 832,8 тыс. декалитров.
Минеральной и питьевой воды за февраль разлили 1,3 млрд полулитров. Это больше, чем в феврале 2022 года и в январе 2023 года, на 8,0% и на 12,9% соответственно.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться