Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПрибыль AB InBev в первом квартале выросла на 14,2%

Компания Anheuser-Busch InBev подвела итоги первого квартала 2021 года: объём продаж пива удалось вернуть на допандемийный уровень, выросла и прибыль, несмотря на сохраняющиеся ограничения.
В целом объём продаж в мире вырос на 13,3%. При этом рост собственных брендов компании составил 14,9%, а непивных брендов — 4%. Выручка выросла на 17,2%, а в пересчёте на гектолитр продукции рост составил 3,7%. Драйвером роста стала продолжающаяся премиумизация. Выручка глобальных брендов, Budweiser,
Stella Artois и Corona выросла на 29,5%, при этом рост за пределами их домашних рынков составил 46,4%. Нормализованный показатель прибыли EBITDA вырос на 14,2%. Базовая прибыль составила 1,099 млрд долларов США (в первом квартале 2020 года — 1,015 млрд).
AB InBev отмечает, что 2021 год начался удачно. На большинстве ключевых рынков компании удалось нарастить свою долю. В сравнении с допандемийным уровнем I квартала 2019 года рост объёма собственных брендов составил 2,8%, несмотря на сохраняющиеся ограничения работы общепита в Европе и запрет продажи алкоголя ЮАР. Рост премиального портфеля брендов составил 28% — на его долю приходится 30% выручки. Более чем на 40% выросла выручка сегмента Beyond Beer (прежде всего зельцеров).
По итогам 2021 года компания ожидает роста прибыли на 8-12% и опережающего роста выручки. Одновременно с публикацией результатов I квартала компания сообщила о смене руководителя: с 1 июля на посту исполнительного директора Карлоса Брито сменит Мишель Дукерис, директор североамериканского подразделения компании. Его кандидатуру правление выбрало единогласно.
В США рост выручки составил 5,4%, прибыль выросла на 1,3%. Принадлежащие AB InBEv бренды зельцеров продолжают расти быстрее рынка, а бренд готовых коктейлей Cutwater показал трёхзначный рост. В Бразилии выручка выросла на 24%, а объём продаж — на 15,8%. В Европе, из-за сохраняющихся ограничений общепита объём продаж остался на уровне прошлого года, несмотря на двухзначный рост продаж в рознице. На фоне этого снизились выручка (на 4-6%) и прибыль (на двухзначный показатель).
В Китае рост выручки составил более 90% (на фоне низкой базы первого квартала 2020 года) — это выше доковидного уровня 2019 года. Объём продаж вырос на 85%, а выручка на гектолитр — на 4,1%. Компания продолжает стратегию премиумизации на китайском рынке.
Российскому подразделению компании AB InBev Efes удалось нарастить продажи брендов во всех ценовых категориях и увеличить на 400% онлайн-продажи безалкогольных сортов.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться