RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
После ухода Coca-Cola российские компании, в том числе пивоваренные, попытались занять освободившуюся нишу. Как следствие, к июлю в магазинах появилось на 10% больше напитков со вкусом колы, чем было ранее.
В 2021 году на полках насчитывалось 169 марок «колы», среди которых были Coca-Cola и PepsiCo. На данный момент брендов такой газировки насчитывается уже 186. Данными поделились в NielsenIQ. За май-июнь 2022 года российские бренды «колы» заняли 5% рынка. Своё производство «колы» запустили такие пивоваренные компании, как МПБК «Очаково» и «Букет Чувашии». О планах расширения производства газировки заявили «Ишимская пивоваренная компания» и «Кроп-Пиво».
Тем временем, Coca-Cola — самый узнаваемый бренд газировки среди жителей России. Это подтверждают результаты исследования «РосИндекс» компании Ipsos, проведенного в феврале-марте 2022 года. В топ-пять самых популярных вошли также Fanta, 7UP, Pepsi и Mirinda.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться