RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
После ухода Coca-Cola российские компании, в том числе пивоваренные, попытались занять освободившуюся нишу. Как следствие, к июлю в магазинах появилось на 10% больше напитков со вкусом колы, чем было ранее.
В 2021 году на полках насчитывалось 169 марок «колы», среди которых были Coca-Cola и PepsiCo. На данный момент брендов такой газировки насчитывается уже 186. Данными поделились в NielsenIQ. За май-июнь 2022 года российские бренды «колы» заняли 5% рынка. Своё производство «колы» запустили такие пивоваренные компании, как МПБК «Очаково» и «Букет Чувашии». О планах расширения производства газировки заявили «Ишимская пивоваренная компания» и «Кроп-Пиво».
Тем временем, Coca-Cola — самый узнаваемый бренд газировки среди жителей России. Это подтверждают результаты исследования «РосИндекс» компании Ipsos, проведенного в феврале-марте 2022 года. В топ-пять самых популярных вошли также Fanta, 7UP, Pepsi и Mirinda.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться