16.02.2021
Министерство сельского хозяйства США (USDA) опубликовало прогнозы на урожай 2021 года. В соответствии с ними, площадь хмельников, с которых в этом году будет собран урожай, выросла на 4 процента.
Площадь хмельников в Вашингтоне, Орегоне и Айдахо — трёх основных хмелеводческих штатах — достигла рекордного показателя — 24 433 га. В прошлом году площадь хмельников составила 23 731 га.
71 процент общей площади хмельников в США приходится на штат Вашингтон (17,5 тыс. га). В Айдахо — 3,96 тыс. га, или 16 процентов, в Орегоне — 3 тыс. га, или 13 процентов от общей площади. Площадь хмельников увеличилась во всех трёх штатах. Более чем на 13%, с 311 до 354 га, выросла площадь, занятая органическим хмелем.
Продолжают расти площади под сортами Citra (с 4450 до 4854 га) и Mosaic (с 2224 до 2579 га). Одновременно сократились посадки горьких хмелей, таких как Columbus/Tomahawk/Zeus и Pahto. Таким образом по итогам 2021 года соотношение горьких и ароматных хмелей ещё больше изменится в сторону ароматных.
По данным USDA, в прошлом году площадь хмельников в США также выросла на 4 процента и достигла нового рекорда — 23 658,3 га. Ещё около 1 тыс. гектаров и 450 тонн хмеля, по данным ассоциации хмелеводов Hop Growers of America, было выращено в 26 других штатах, где площади посадок малы и не учитываются USDA. В этих штатах площадь хмельников за год также выросла на 4,3%.
Развитию хмелеводства в США может помешать новое заболевание, обнаруженное в штате Мичиган: ранее неизвестный учёным грибок поражает листья и шишки хмеля, из-за чего сокращается урожай и снижается его качество.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
17.05.2023
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться