Пиво Pro

← Обратно к новостям
06 июня 2019, 13:58 — ВашГород

Новосибирский краевед обеспокоен судьбой развалин столетнего пивзавода

Новосибирский краевед обеспокоен судьбой развалин столетнего пивзавода
фото: ВашГород

Сотрудник Новосибирского музея Константин Голодяев предлагает дать вторую жизнь развалинам, оставшимся от пивзавода «Конкурент», который был построен в 1910 году. 4 июня он договорился с сотрудниками инспекции по охране памятников съездить туда в ближайшее время.

Остатки здания были обнаружены в Кировском районе. В XX веке на заводе работало по документам всего пять человек, однако главный пивовар получил образование в Праге. Завод выпускал в год до десяти тысяч 12-литровых ведер пива. Преимущество предприятия было в том, что оно продавало жителям продукцию по сниженным ценам — ведро максимум 1,5 рубля, при том что ново-николаевский завод «Вена» ставил цену до 1,80 руб.

Завод имеет огромное значение для области, поэтому краевед обеспокоен его судьбой:

— Остатки корпуса находятся в самом начале улицы Магнитогорской. Это прямоугольник размером примерно 20 на 60 метров. К сожалению, сохранились лишь углы здания, боковая стена и один из арочных проёмов. Всё уже поросло деревьями, рядом организовалась стихийная свалка. <...> Место это может стать очень выгодным для Новосибирска. Там можно открыть ресторан, пункт проката спортивного инвентаря, и так далее. Сохранившиеся стены очень толстые — там бутовая кладка, а это не кирпич. Если эти стены соединить каким-то современным строительным материалом, то мы получим прекрасное винтажное здание с основой из столетних камней, — считает Константин Голодяев.

Поделиться
Смотрите также
26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Хмелевой сдвиг: крафтовые пивовары кардинально меняют подход к охмелению