Пиво Pro
← Обратно к новостямНидерландская пивоварня Uiltje войдёт в состав Swinkels Family Brewers

В конце апреля нидерландская компания Swinkels Family Brewers объявила о приобретении крафтовой пивоварни Uiltje Brewing Company.
Uiltje Brewing Company была открыта в Гарлеме в 2012 году Роббертом Эйлеманом. Первоначально она называлась Het Uiltje. Сейчас пивоварня варит 100 тыс. декалитров пива в год, работают на ней 27 человек, новые сорта появляются почти каждую неделю. Любителям пива пивоварня запомнилась своими необычными яркими этикетками. Среди её самых популярных сортов — Bird of Prey, Trackdown, Dikke Lul 3 Bier!, Superb-Owl. Пивоварня дважды входила в топ-100 лучших пивоварен в мире по версии Ratebeer. Сотрудничество с Swinkels Family Brewers поможет крафтовой пивоварне увеличить объём производства и расширить сеть поставок продукции.
Ранее в состав Swinkels Family Brewers вошли группа компаний Palm Belgian Craft Brewers (Palm, Rodenbach, De Gouden BoomDe Hoorn), а также пивоварня De Molen. Кроме того, Swinkels принадлежит компания Bier&cO, один из крупнейших импортёров особого пива в Европе. Именно через Bier&cO были налажены связи между Uiltje и Swinkels.
— Приобретение Uiltje Brewing Company означает, что в нашем ассортименте собственных брендов появится яркий игрок современного крафтового рынка. Объединив знания и мощности, мы сможем сделать сегодняшнее пивное поколение ещё более энергичным, — сказал исполнительный директор Swinkels Family Brewers Пер Свинкельс.
— Сотрудничество с Swinkels Family Brewers даст нам огромный объём знаний о технологии. Этот важный шаг мотивирован стремлением не к росту, а к качеству и творчеству, — добавил управляющий директор Uiltje Brewing Company Рубен Кортуис.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться