RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В конце апреля нидерландская компания Swinkels Family Brewers объявила о приобретении крафтовой пивоварни Uiltje Brewing Company.
Uiltje Brewing Company была открыта в Гарлеме в 2012 году Роббертом Эйлеманом. Первоначально она называлась Het Uiltje. Сейчас пивоварня варит 100 тыс. декалитров пива в год, работают на ней 27 человек, новые сорта появляются почти каждую неделю. Любителям пива пивоварня запомнилась своими необычными яркими этикетками. Среди её самых популярных сортов — Bird of Prey, Trackdown, Dikke Lul 3 Bier!, Superb-Owl. Пивоварня дважды входила в топ-100 лучших пивоварен в мире по версии Ratebeer. Сотрудничество с Swinkels Family Brewers поможет крафтовой пивоварне увеличить объём производства и расширить сеть поставок продукции.
Ранее в состав Swinkels Family Brewers вошли группа компаний Palm Belgian Craft Brewers (Palm, Rodenbach, De Gouden BoomDe Hoorn), а также пивоварня De Molen. Кроме того, Swinkels принадлежит компания Bier&cO, один из крупнейших импортёров особого пива в Европе. Именно через Bier&cO были налажены связи между Uiltje и Swinkels.
— Приобретение Uiltje Brewing Company означает, что в нашем ассортименте собственных брендов появится яркий игрок современного крафтового рынка. Объединив знания и мощности, мы сможем сделать сегодняшнее пивное поколение ещё более энергичным, — сказал исполнительный директор Swinkels Family Brewers Пер Свинкельс.
— Сотрудничество с Swinkels Family Brewers даст нам огромный объём знаний о технологии. Этот важный шаг мотивирован стремлением не к росту, а к качеству и творчеству, — добавил управляющий директор Uiltje Brewing Company Рубен Кортуис.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться