Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямНа Great British Beer Festival впервые будет представлено пиво в кегах

CAMRA впервые за свою 42-летнюю историю допустит крафтовое пиво в кегах на свой ежегодный Great British Beer Festival (GBBF), который пройдет с 6 по 10 августа.
Среди пивоварен, которые представят свои самые популярные сорта в перерабатываемых «кейкегах» в выставочном центре London Olympia, будут Tiny Rebel, Magic Rock, Wild Beer Co и Siren.
По словам Эндрю Купера, одного из основателей Wild Beer Co, возможность угостить посетителей пивом в кегах их очень порадовала.
— Это дало нам и нашим друзьям возможность продемонстрировать разнообразие наших сортов, которые раньше было невозможно доставить на фестиваль, — отметил он.
— Фестиваль посвящен традициям отличного британского пива, независимо от его стиля и формата, и мы с нетерпением ждём, когда нам представится возможность поделиться своим пивом со всеми любителями, — добавил генеральный директор Tiny Rebel Брэд Каммингс. — Совместно с CAMRA мы работаем на продвижение лучших крафтовых пивоварен, которые любят кеги и каски так же, как и мы.
— Впервые посетителям фестиваля представится возможность на специальном стенде попробовать разнообразный как по стилям, так и по крепости ассортимент британского кегового пива, — продолжил Каммитнгс.
Основатель и генеральный директор Magic Rock Ричард Бурхаус уверен: этот шаг показывает, что фестиваль «движется в ногу со временем».
— Возрождением пива в Великобритании мы во многом обязаны CAMRA, и очень приятно видеть, что они идут в ногу со временем и прислушиваются к желаниям и потребностям современных любителей пива, — сказал он. — Мы производим как касковое, так и кеговое пиво, но нельзя отрицать, что для некоторых сортов пива, таких как IPA и лагеры, подходящей упаковкой будет именно кег.
Также на фестивале будет зал зарубежного пива, где будет представлено 400 сортов пива от пивоваров из США, Чехии, Германии, Бельгии, Нидерландов и Испании. И, наконец, будет открыта обучающая зона, где можно будет сравнить образцы пива из кегов и касков и узнать об особенностях сырья и производства пива.
— Как организация, мы поддерживаем исключительно настоящий эль, сидр и пуаре. Но гости фестиваля, так же как и я, любят пиво всех сортов и стилей. Мы хотим, чтобы каждый смог почувствовать себя желанным гостем, а сам фестиваль стал лучшим из того, что может предложить CAMRA, — говорит одна из организаторов фестиваля Кэтрин Тонри.
В прошлом году на фестивале впервые было представлено безалкогольное пиво.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться