Фестиваль «Зелёное золото России» (Чебоксары)
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
В Чувашии продолжают подготовку к фестивалю «Зелёное золото России», который пройдёт 12-19 августа. В рамках фестиваля запланирована обширная деловая программа, намеченная на 18-19 августа.
В первый день для пивоваров и хмелеводов проведут экскурсии по чувашским предприятиям, которые занимаются выращиванием и переработкой хмеля. На следующий день участники обменяются на дискуссионной площадке фестиваля мнениями о тенденциях, перспективах, регулировании рынка хмеля, а также о способах повышения качества урожая и продуктов его переработки.
— Деловую программу фестиваля «Зелёное золото России» будем усиливать федеральными экспертами из Минсельхоза РФ и специалистами из Республики Беларусь. Также во время события планируем подписать соглашение с новой хмелеводческой компанией «Хмель Отчизны», которая заходит на сельхозземли республики, — рассказал министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов.
Компания «Хмель отчизны» планирует выращивать порядка 30 гектаров хмеля, а также производить солод в Мариинско-Посадском районе. Она станет седьмой организацией, которая выращивает хмель в Чувашии: хмелеводством занимаются Чувашский НИИСХ, ООО «Агрохмель», ООО «АгроРесурсы», ООО «РУСХМЕЛЬ», СХПК «Выльский» и колхоз «ОПХ «Ленинская искра».
Среди участников фестиваля — «Букет Чувашии», «Булгарпиво», Brewlok, LaBEERint Brewery, Krausberg, «Золотой хмель», «Визит», ID JONS, «Пасека».
Также в программе фестиваля — историческая составляющая: впервые на площадке мероприятия обустроят музей пивоварения и деревенского быта под открытым небом.
Билеты на фестиваль уже в продаже, их стоимость — от 100 до 350 рублей, в зависимости от времени посещения. В музыкальном лайн-апе — группы «Приключения Электроников», «Прогульщики», DOROGUDO и «Леприконсы», а также «Река времени», Montevideo, «Радиосигналы», Алексей Московский, Егор Матвеевский, Константин Рязанов, «Мантана», «Дуняша Style» и др.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться