Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЛидер крафтового рынка Индии Bira 91 рассматривает возможность сделки с крупной компанией

Индийская компания B9 Beverages, которой принадлежит один из самых популярных в стране брендов крафтового пива Bira 91, рассматривает возможность сделки с крупными компаниями.
Как сообщил Reuters основатель и исполнительный директор B9 Beverages Анкур Джеин, компания ведёт с транснациональными пивоваренными компаниями и инвесторами переговоры о продаже вплоть до 20-процентной доли.
Джеин, получивший образование в сфере компьютерных технологий в США, вернулся в Индию в 2008 году и занялся импортом крафтового пива из Европы и США. В 2015 году он решил заняться производством пива. Сначала его варили по контракту в Бельгии, а затем перенесли производство в Индию. Джеину удалось привлечь инвестиции на сумму более 130 млн долларов США от американской Sequoia Capital и бельгийской Sofina.
B9 Beverages, по собственным оценкам, занимает более 5% пивного рынка Индии в целом и более 20% в премиальной категории. Несмотря на стабильный рост с 2015 года, в последнее время компания столкнулась с нарастающей конкуренцией, а также серьёзно пострадала от ограничений, введённых в связи с COVID-19. По этой причине компании пришлось в апреле привлечь дополнительные 20 млн долларов США от инвесторов.
Аналитики предполагают, что решение продать долю в компании приняли соинвесторы. Sequoia Capital принадлежит около 45% компании, а Джеину и его семье — около 30%.
— Мы обсуждаем сделку с пивоваренными компаниями, которые не работают на индийском рынке либо лишь минимально представлены здесь, — сказал Джеин, не называя конкретных имён. Меж тем источники Reuters сообщили, что это может быть Kirin. Сделка может быть взаимовыгодной: B9 получит необходимое финансирование, а японский производитель сможет напрямую представить свои бренды на пивном рынке Индии, стоимость которого оценивается в 7 млрд долларов США.
В последние годы Kirin всё активнее осваивает крафтовый рынок. С 2016 года компании принадлежит 24,5% американской Brooklyn Brewery. Кроме того, компания через Lion владеет одной из самых успешных крафтовых пивоварен в Австралии, Little Creatures. Также через Lion Kirin приобрела британские Fourpure Brewing и Magic Rock и новозеландскую Harrington's Brewery.
Однако, как заявил Reuters представитель Kirin, «в настоящий момент абсолютно никаких обсуждений» с B9 Beverages не ведётся, и компания из-за пандемии избегает капиталовложений «не первой необходимости».
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться