RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Йокширская пивоварня Magic Rock присоединилась к австралийской компании Lion (дочерняя компания Kirin). Как отметили в Magic Rock, теперь они продолжат выпускать хорошее пиво, но в более широком масштабе:
— Благодаря поддержке пивного сообщества за восемь лет Magic Rock стала одной из ведущих пивоваренных компаний Великобритании, распространяющей продукцию как внутри страны, так и за рубежом. Лучший способ использовать это наследие в долгосрочной перспективе — представить пиво Magic Rock гораздо более широкой аудитории. Мы рады присоединиться к одному из лучших мировых экспертов в области пивоварения и обещаем продолжать выпускать отличное пиво в более широком масштабе благодаря их знаниям, опыту и инвестициям, — рассказывает управляющий директор Magic Rock Ричард Бурхаус.
Именно он совместно с пивоваром Стюартом Россом основал Magic Rock в 2011 году. И с тех пор она пять раз входила в рейтинг 100 лучших пивоварен в мире по версии RateBeer.
Ранее Lion купила лондонскую крафтовую пивоварню Fourpure. Эти компании присоединились к группе австралийских (Little Creatures и Malt Shovel ) и новозеландских (Panhead Custom Ales и Emerson’s) крафтовых пивоварен, принадлежащих Lion. Родительской компании Kirin также принадлежит 24,5% Brooklyn Brewery.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться