Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямKrones восстанавливается быстрее прогнозов и повышает цены

Компания Krones, производитель оборудования для производства и розлива пива, успешно завершила первую половину 2021 года и рассчитывает вернуться к докризисному уровню цен на продукцию.
Предварительные данные показали, что общий объем заказов в первые шесть месяцев составил около 2,045 млрд евро, что примерно на 40% больше, чем годом ранее. Во втором квартале контрактная стоимость заказов выросла почти на 60% в сравнении со вторым кварталом 2020 года, до 975 млн евро. Выручка в первом полугодии 2021 года была всего на 1% выше, чем годом ранее, и составила 1,720 млрд евро, что объясняется слабым влиянием пандемии на показатели выручки в первом квартале 2020 года.
Несмотря на рост цен, преимущественно на материалы и логистику, прибыльность Krones значительно улучшилась, в основном благодаря структурным мерам, которые внедрила компания. Показатель прибыли EBITDA в первом полугодии составил около 138 млн евро (в первом полугодии 2020 года — 118,5 млн). Рентабельность по EBITDA составила 8,0% (против 7,0% в 2020 году). Компания ожидает что во втором полугодии спрос будет хорошим, и производственные мощности будут стабильно загружены. Компания повысила прогнозы на 2021 год и ожидает рост выручки на 7-9 процентов (ранее прогнозировалось 2,5-3,5%).
С начала связанного с пандемией кризиса цены на рынках Krones снизились и остаются на сравнительно низком уровне. Компания стремится восстановить докризисный уровень цен, а также нужно компенсировать значительный рост расходов на материалы, поэтому с 1 августа повышает цены на оборудование на 6%. Компания рассчитывает получить выгоду от растущего спроса, чтобы укрепить свои лидирующие позиции.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться