Kellogg’s снова выпустит пиво из бракованных сухих завтраков

Производитель зерновых хлопьев Kellogg’s совместно с пивоварней Seven Bro7hers снова выпускает пиво из отходов производства.

Пиво — шоколадный стаут и пейл-эль с двойным сухим охмелением — сварено из зерна, забракованного в процессе создания продукта на заводе зернового гиганта в Манчестере. Компания, не желая тратить впустую зерно, не попавшее в коробки с готовым продуктом, сварила Sling It Out Stout и Cast Off Pale Ale из хлопьев, не прошедших строгий контроль качества Kellogg’s из-за того, что они чрезмерно пережарились, потеряли цвет или не были покрыты глазурью.

При варке Sling It Out Stout в процессе затирания для придания шоколадного вкуса пиву вместо соложеного ячменя было использовано 80 кг Coco Pops. А для придания сладковатых ноток вкусу Cast Off Pale Ale использовали 80 кг Rice Krispies.

Новый дуэт из переработанного сырья — следствие успеха Throw Away IPA, сваренного из остатков кукурузных хлопьев Kellogg’s в ноябре прошлого года.

Теперь, в поисках новых возможностей переработки отходов, производитель готовых завтраков снова обратился к пивоварне Seven Bro7hers с просьбой расширить линейку пива Kellogg’s.

— Наша основная задача – сделать из каждого килограмма зерна, которое мы закупаем, продукты питания, которые мы можем продать. Однако это не всегда возможно, — сказала Кейт Принс, менеджер по корпоративной социальной ответственности в британском и ирландском подразделениях компании Kellogg’s. — Наша компания всегда ищет инновационные способы использования остатков пищевых отходов, а сотрудничество с Seven Bro7hers — это интересный способ иного использования бракованных зерновых. Эта инициатива – часть наших новых обязательств в рамках программы «Лучшие дни», которая направлена на уменьшение нашего негативного воздействия на окружающую среду.

— Работать с Kellogg над созданием нашего первого «бережливого» пива было невероятно. Но продолжить сотрудничество и сварить ещё два новых и интересных сорта – еще лучше. Мы очень гордимся тем, что работаем с Kellogg's и принимаем участие в сокращении объёма пищевых отходов, — сказал соучредитель пивоварни Seven Bro7hers Кит МакЭквой .

Все три сорта будут можно будет попробовать в заведениях Манчестера, а также купить в британских магазинах, которые продают продукцию  и Seven Bro7hers — в том числе Ocado, Selfridges и Booths.

Как понятно из названия, пивоварня Seven Bro7hers была основана семью братьями. У них есть ещё и четыре сестры, которые делают джин под брендом Four Sis4ers.

Это не первый раз, когда из пищевых отходов делают напитки: Toast Ale пивоварня Hackney варит из остатков хлеба от пекарен по всему Лондону, а винокурня Chase в Херефордшире была изначально открыла чисто для того, чтобы утилизировать картофель, не использованный для изготовления чипсов Tyrrells.