Пиво

← Обратно к новостям
21 июня 2019, 11:51

Kellogg’s снова выпустит пиво из бракованных сухих завтраков

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Kellogg’s снова выпустит пиво из бракованных сухих завтраков

Производитель зерновых хлопьев Kellogg’s совместно с пивоварней Seven Bro7hers снова выпускает пиво из отходов производства.

Пиво — шоколадный стаут и пейл-эль с двойным сухим охмелением — сварено из зерна, забракованного в процессе создания продукта на заводе зернового гиганта в Манчестере. Компания, не желая тратить впустую зерно, не попавшее в коробки с готовым продуктом, сварила Sling It Out Stout и Cast Off Pale Ale из хлопьев, не прошедших строгий контроль качества Kellogg’s из-за того, что они чрезмерно пережарились, потеряли цвет или не были покрыты глазурью.

При варке Sling It Out Stout в процессе затирания для придания шоколадного вкуса пиву вместо соложеного ячменя было использовано 80 кг Coco Pops. А для придания сладковатых ноток вкусу Cast Off Pale Ale использовали 80 кг Rice Krispies.

Новый дуэт из переработанного сырья — следствие успеха Throw Away IPA, сваренного из остатков кукурузных хлопьев Kellogg’s в ноябре прошлого года.

Теперь, в поисках новых возможностей переработки отходов, производитель готовых завтраков снова обратился к пивоварне Seven Bro7hers с просьбой расширить линейку пива Kellogg’s.

— Наша основная задача – сделать из каждого килограмма зерна, которое мы закупаем, продукты питания, которые мы можем продать. Однако это не всегда возможно, — сказала Кейт Принс, менеджер по корпоративной социальной ответственности в британском и ирландском подразделениях компании Kellogg’s. — Наша компания всегда ищет инновационные способы использования остатков пищевых отходов, а сотрудничество с Seven Bro7hers — это интересный способ иного использования бракованных зерновых. Эта инициатива – часть наших новых обязательств в рамках программы «Лучшие дни», которая направлена на уменьшение нашего негативного воздействия на окружающую среду.

— Работать с Kellogg над созданием нашего первого «бережливого» пива было невероятно. Но продолжить сотрудничество и сварить ещё два новых и интересных сорта – еще лучше. Мы очень гордимся тем, что работаем с Kellogg's и принимаем участие в сокращении объёма пищевых отходов, — сказал соучредитель пивоварни Seven Bro7hers Кит МакЭквой .

Все три сорта будут можно будет попробовать в заведениях Манчестера, а также купить в британских магазинах, которые продают продукцию  и Seven Bro7hers — в том числе Ocado, Selfridges и Booths.

Как понятно из названия, пивоварня Seven Bro7hers была основана семью братьями. У них есть ещё и четыре сестры, которые делают джин под брендом Four Sis4ers.

Это не первый раз, когда из пищевых отходов делают напитки: Toast Ale пивоварня Hackney варит из остатков хлеба от пекарен по всему Лондону, а винокурня Chase в Херефордшире была изначально открыла чисто для того, чтобы утилизировать картофель, не использованный для изготовления чипсов Tyrrells.

0 2181
Поделиться
Комментарии 0
23 августа 2019
3-й Astra Craft Weekend (Астрахань)

23 и 24 августа 2019 года на летней площадке отеля «Азимут» (ул. Кремлевская, 4) пройдет Третий астраханский крафтовый фестиваль ASTRA CRAFT WEEKEND.

24 августа 2019
Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair (Ижевск)

24 августа 2019 года в Ижевске пройдёт Четвёртый Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair.

24 августа 2019
Craft Depot Fest 2019 (Москва)

Фестиваль Craft Depot Fest пройдёт 24 августа в Москве, на территории бизнес-квартала «Арма».

Лучшее
0 14062
Mikkeller: «Пиво сегодня на миллионы лет впереди вина»