Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямИмпорт пива в РФ увеличился в полтора раза до 13,5 млн дал

Российский рынок пива демонстрирует разнонаправленную динамику в начале 2026 года. Как пишут «Ведомости» со ссылкой на данные Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы маркировки «Честный знак»), по итогам первых четырех месяцев 2026 года импорт пива в Россию вырос на 51% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 13,5 млн декалитров (дал).
Внутреннее производство пива, по данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), за тот же период сократилось на 2,2% (примерно на 6 млн дал) и составило 277,7 млн дал.
Таким образом, доля импорта на российском рынке растет, хотя в абсолютных цифрах она по-прежнему значительно уступает объему отечественного производства.
Опрошенные изданием участники рынка связывают впечатляющую динамику поставок зарубежного пива с эффектом низкой базы в прошлом году. Напомним, что в 2025 году импорт пива резко сократился из-за десятикратного повышения пошлин на продукцию из недружественных стран, введенного с сентября 2024 года.
Тогда ставка пошлины выросла с символических 0,05 евро до 0,5 евро за литр, что сделало поставки европейского пива экономически невыгодными для многих импортеров. Текущий рост, по мнению экспертов, является частичным восстановлением после того обвала.
Данные о структуре импорта по странам в публикации не приводятся. Однако ранее, в феврале 2026 года, РИА Новости со ссылкой на Евростат сообщало о резком (в 4,5 раза) падении импорта пива из стран Евросоюза — до 1,1 млн евро.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться