Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямHeineken будет выпускать в России аналоги Coca-Cola, Fanta, Sprite

Российская структура Heineken планирует выпускать свои аналоги Coca-Cola, Fanta, Sprite. В июле и августе Heineken зарегистрировала несколько деклараций о соответствии для газированных напитков.
Напитки будут продаваться под марками «Роял Кола Ориджинал», «Роял Кола Зеро», «Тони Лемони Оранж» и «Тони Лемони Лимон».
Компания не комментирует свои намерения. Отметим, что Heineken по-прежнему собирается продавать свой российский бизнес. Согласно отчетам компании, сделка с новым собственником может состояться до конца года.
Сооснователь Famous Amazing Brands (бренды Vanilla Flight и Anarchy) Антон Стельмаков считает, что у Heineken хорошие возможности для дистрибьюции, а потому новинки могут появиться на полках магазинов довольно быстро, уже через месяц после запуска производства. По его мнению, для такой крупной структуры запуск новинок потребует сравнительно небольших вложений и не вызовет сложностей. Единственное, что может помешать Heineken — это дефицит алюминиевой банки и нехватка CO2.
В целом, по словам Антона Стельмакова, на рынке еще остается место для новых брендов газировок после ухода Coca-Cola и PepsiCo. Несмотря на большое число новинок, покупатель еще не проголосовал рублем за будущих лидеров сегмента, и Heineken вполне может добиться успеха в своем начинании. Марка «Добрый», под которой «колу» выводит на рынок переименованная структура Coca-Cola «Мултон Партнерс, не обязательно будет столь же популярна, как и оригинальный бренд.
В 2021 году на полках насчитывалось 169 марок «колы», среди которых были Coca-Cola и PepsiCo. На данный момент брендов такой газировки насчитывается уже 186. Данными поделились в NielsenIQ. За май-июнь 2022 года российские бренды «колы» заняли 5% рынка. Своё производство «колы» запустили такие пивоваренные компании, как МПБК «Очаково» и «Букет Чувашии». О планах расширения производства газировки заявили «Ишимская пивоваренная компания» и «Кроп-Пиво».
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться