Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Грейнрус» дарит скидку –15% в честь своего 25-летия

В честь дня рождения один из ведущих российских поставщиков сырья для промышленных и домашних пивоваров «Грейнрус» дарит до 10 августа скидку: –15% на весь ассортимент товаров на целых 10 дней по промокоду GR_BDAY25*. Приглашаем участвовать в беспроигрышной лотерее — крутите барабан и выигрывайте! Разыгрываются 25 мешков солода, портативные зарядные устройства и другие ценные подарки!
*В акции не участвуют дрожжи Fermentis.
Телефон: +7 (495) 789-89-41
E-mail: info@grainrus.com
Компания «Грейнрус» появилась в 1997 году. Она начинала свою деятельность как импортер европейского солода на российский рынок. Первыми клиентами стали пивоваренные заводы из Владимирской, Тверской, Пензенской и Курганской областей. Бизнес успешно развивался и уже в 1999 году был приобретен «Зерновой терминал Волга», находящийся в Кинешме, для импорта крупных партий солода. На протяжении 20 лет собственный зерновой терминал позволяет компании удерживать лидирующие позиции в качестве импортера сырья, востребованного для дистилляции и пивоварения.
В 2012 году был создан собственный бренд солода, получивший название «Курский солод». Благодаря инвестициям, направленным на закупку импортного оборудования, удалось увеличить производство солода в четыре раза и начать производство карамельных солодов цветностью от 20 до 300 единиц. В результате доля светлого солода, реализованного компанией на рынке РФ, составила 10%, специальных солодов — 30%. В этом же году были выполнены первые поставки солода в Азию и страны СНГ.
За последние четыре года компания выпустила уникальные для отечественного рынка сорта солода: овсяный, гречишный и светлый ячменный «Пилзнер Премиум». Качество сырья подтверждено российскими и международными институтами (МИЦ «Пиво и Напитки», VLB Berlin), а также отмечено международными знаками качества продукции ISO, LGC, EAC и национальными медалями «Всероссийская марка. Знак качества 21 век», ФГБНУ ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН. «Грейнрус» является действующим членом «Союза российских производителей пивобезалкогольной продукции».
С 2022 года «Грейнрус» сотрудничает с ведущими вузами в области подготовки специалистов пищевых производств. В собственной пивоварне-лаборатории в Москве проводятся мастер-классы со студентами университета МГУПП. Компания ежегодно организует профильные семинары и конференции. Сотрудники компании регулярно выступают в качестве экспертов на международных форумах и на телевидении.
Сегодня группа компаний «Грейнрус» — вертикально интегрированный агропромышленный холдинг. Производство включает все этапы «от поля до прилавка»: от растениеводства до готовой продукции. Группа компаний специализируется на сельскохозяйственном производстве, хмелеводстве, производстве и реализации сырья для дистилляции и пивоварения, зерновом трейдинге, логистике, а также на производстве сырья для хлебопекарных и кондитерских производств. Бизнес компании представлен во всех регионах РФ. С 2010 года осуществлены экспортные поставки ячменя, пшеницы, кукурузы, горчицы, льна, нута и солода в 35 стран мира.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться