Пиво

← Обратно к новостям
28 января 2019, 14:54 — Agroportal.ua

Европейские производители снизили требования к качеству ячменя

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Европейские производители снизили требования к качеству ячменя

Засуха прошлого лета ударила по пивной отрасли практически во всех странах мира. В Германии пострадали хмели горьких сортов, в Чехии пивовары были обеспокоены качеством не только хмеля, но и ячменя. Большой урон неблагоприятные условия нанесли и России: около 15 млн гектаров земли под зерновые выбыло из производства.

Но это были лишь только предпосылки. Последствия недавней засухи начали проявлять себя гораздо позже.

Так, из-за засушливого лета урожай и без того немногочисленного горького хмеля поднялся в цене в Германии. Пока это никак не отражается на конечном продукте, но если запасы не будут впоследствии восполнены, то это приведет к резкому скачку цен на пиво не только в Германии, но и, возможно, по всей Европе.

С выращиванием ячменя произошла немного другая. Неудовлетворительный урожай в странах Европейского Союза заставит местных пивоваров производителей солода понизить требования к качеству ячменя и содержанию в нём белка.

Согласно последним отчетам H. M. Gauger GmbH урожай ячменя в Европе можно охарактеризовать только как плохой и очень плохой. К «плохим» странам были причислены Германия, Польша, Прибалтика и Скандинавия, к «очень плохим» — страны, находящиеся в самом сердце Европы – Австрия, Венгрия и Чехия.

Также, из-за осушения крупных речных артерий – Дунай, Майн и Рейн, усложнилась ситуация и с транспортировкой культуры. Фактически это означает, что запасы ячменя в Центральной Европе будут использоваться до их абсолютного истощения. По словам пивоваров, старый урожай уже практически исчерпал себя еще до проблемного периода с транспортировкой. По прогнозам аналитиков, грядущая весна станет не самым благоприятным периодом для отрасли.

0 632
Поделиться
Комментарии 0
23 октября 2019
Семинар VARKA (Екатеринбург)

23-24 октября в Екатеринбурге пройдёт семинар о пивоварении VARKA.

23 октября 2019
IV Международная выставка Horeca by Kazan 2019

23-25 октября в Казани, на новой площадке Kazan Expo пройдет Международная выставка для отельного и ресторанного рынка Horeca by Kazan 2019.

29 октября 2019
Семинар «Школа пивоваров» (Волгоград)

28 октября - 1 ноября 2019 года в Волгограде пройдёт 19-й региональный семинар из серии «Школа пивоваров», организованный Союзом российских пивоваров.

Лучшее
0 11482
Hofbräuhaus – самая известная пивная в мире