RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Европейский союз намерен добиться вывода европейского алкоголя, в том числе и пива, из-под действия торговых пошлин в размере 15%, которые могут быть введены с 7 августа.
Как пишет The Wall Street Journal со ссылкой на свои источники, сейчас обе стороны обсуждают условия сделки. Для европейской стороны важно освободить от пошлин и вино, и пиво, и крепкие напитки. Наиболее активно лоббируют освобождение алкоголя от пошлин Франция, Италия, Испания и Ирландия.
И европейская, и американская стороны выступают за двухстороннее обнуление пошлин на вино и крепкий алкоголь, однако после заключения соглашения между Дональдом Трампом и Урсулой фон дер Ляйен на встрече в Шотландии ЕС уже не может угрожать введением ответных пошлин на бурбон, калифорнийские вина или американское крафтовое пиво.
В целом обсуждается освобождение от пошлин широкого спектра товаров, в том числе медицинского оборудования и химикатов. Список пока готовится, и, как сообщил источник издания, европейская сторона ведёт борьбу за каждый продукт и за каждую отрасль, чтобы включить в перечень исключений максимальное число товаров. Ещё один собеседник издания добавил, что в перечень исключений будут включены пробковое дерево и товары из него, а также другие природные ресурсы, в импорте которых без пошлин заинтересованы США.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться