Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямDiageo может продать пивные бренды Smithwick's, Kilkenny и Harp

Компания Diageo планирует избавиться от своих пивных брендов, за исключением флагманской марки Guinness.
Как пишет Axios со ссылкой на близкие к компании источники, речь может идти о продаже в том числе ирландских марок Smithwick's, Kilkenny и Harp Lager, а также кенийской Tusker. По словам собеседника издания, эти марки тормозят рост прибыльности бизнеса. Отказ от портфеля пивных брендов компания рассматривает уже в течение последнего десятилетия.
Ранее в этом году Diageo увеличила свою долю в East African Breweries с 50 до 65 процентов. Эта компания выпускает пиво Guinness для региона, а также бренды Tusker и Senator Keg. В прошлом году Diageo продала французской Castel Groupe свои пивоварни Meta Abo в Эфиопии и Guinness Cameroon за 389 млн фунтов, а в 2015 году за 780 млн долларов продала Heineken свои доли в ямайской Desnoes&Geddes, известной брендом Red Stripe, и малайзийской Guinness Anchor Berhad.
По мнению источников, найти покупателя на пивные бренды компании может быть сложно на фоне снижения интереса к пиву. У крупных компаний может не быть ресурсов добавить в свои портфели дополнительные пивные бренды. Сама Diageo отказалась от комментариев.
По итогам финансового года, закончившегося 30 июня, продажи пива составили лишь немногим более 14 процентов от общего объёма продаж Diageo — 3,36 млрд фунтов. В ноябре компания предупредила о снижении операционной прибыли на фоне слабых результатов в Латинской Америке и Карибском регионе.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться