Цены на ячмень и солод в 2023 году сохранятся на уровне конца 2022: как прошёл форум «Пивоваренная отрасль России»

3 марта 2023 года в комплексе зданий Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) прошел XII Форум «Пивоваренная отрасль России — Взгляд в будущее», организованный Национальным союзом производителей ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции.

Мероприятие посетили 327 делегатов. Активное участие приняли представители органов региональной власти — Башкортостана, Крыма, Мордовии, Северной Осетии, Архангельской, Белгородской, Иркутской, Калининградской, Курганской, Нижегородской, Орловской, Рязанской, Самарской областей. Почетным гостем форума стал ректор Воронежского государственного аграрного университета Александр Агибалов. Приветственное слово к делегатам форума направили министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев, глава РАР Игорь Алешин и гендиректор «Росспиртпрома» Айрат Гаскаров.

В ходе панельных дискуссий «Власть: Пивоваренная отрасль» и «Бизнес: Пивоваренная отрасль» обсудили широкий спектр тем:

• состояние мирового и российского рынка пивоваренного ячменя, солода, хмеля и пива;
• актуальное и будущее законодательство и нормативы в пивоваренной отрасли, факторы риска: лицензирование/реестр, маркировка, упаковка, акцизы;
• инновационные решения и технологии для солодовенных и пивоваренных производств;
• селекция и качество пивоваренного ячменя;
• крафтовое пивоварение;
• образование в области пивоварения;
• основные российские и международные мероприятия для представителей отрасли.

В рамках форума прошла дегустация продукции, направленной на конкурс «Росглавпиво» — оценивало образцы жюри из 31 эксперта. Конкурс прошёл в шестой раз: за эти годы количество участников и представленных ими образцов значительно выросло.  2017 году участниками стали 34 предприятия со 132 образцами, а в 2021 году 144 компании представили 436 видов продукции. В 2023 году число образцов стало рекордным — более 500. Итоги конкурса будут объявлены в конце марта в рамках выставки BeviTec.

Организаторы форума поделились статистикой российского рынка пива и сырья для его производства. По итогам 2021 года валовый продукт алкогольной отрасли (без учёта импорта) составил 1,5 трлн рублей, или 1,5 процента ВВП России. Из них 700 млрд пришлось на пивоваренную отрасль (в том числе 173,9 млрд рублей в виде акцизов), 600 млрд — на спирто-водочную (в том числе 199,2 млрд рублей акцизов) и 180 млрд — на винодельческую (15,6 млрд рублей акцизов). Более 70 млрд рублей составил вклад алкогольной отрасли в АПК — в том числе это более 4 млн тонн зерна и более 100 тыс. тонн винограда.

Объём производства пива в России в 2022 году составил 802,5 млн декалитров показав небольшое восстановление после нескольких лет снижения. Поступление акцизов на пиво за 11 месяцев 2022 года составило 167 млрд рублей.

В 2023 году эксперты Союза не видят признаков возможного дефицита пивоваренного ячменя при отсутствии форс-мажоров в вегетационный период. На рынке присутствует достаточное количество остатков урожая 2022 года с приемлемым качеством. На мировом рынке цены на ячмень урожая 2022 и фьючерсы на урожай 2023 снижаются (на пике в мае 2022 года цены достигали 440 евро) в ожидании хорошего урожая. цены. В 2023 году на российском рынке ожидается сохранение цен конца 2022 года на уровне 12 500 рублей за тонну, однако возможно и дальнейшее снижение до 11 500 рублей за тонну.

Импорт семенного материала пивоваренного ячменя в 2022 году вырос почти в три раза — с 691 тонны до 2059 тонн. Основными поставщиками стали Германия (872,7 тонны) и Франция (851,3 тонны).

Лидерами по посевам среди пивоваренных стали немецкие сорта Деспина, Грэйс и Маргарет. Также в десятку вошли французские Эксплоер, Калькюль, Травелер, Эйфель, датские Паустиан и Лаурикка, и российский сорт Надёжный.

Что касается рынка пивоваренного солода, в 2023 году эксперты также ожидают сохранения цен на уровне конца 2022 года (45 тыс. рублей за тонну), урожай 2023 года может внести коррективы — скорее в сторону снижения цен.

Производство солода в России растёт стабильно с 2016 года: общий объём производства составил 1,7 млн тонн. Экспорт, в том числе в страны ЕАЭС, составил 227,6 тыс. тонн. Импорт в 2022 году сократился с 84 до 70 тыс. тонн: две трети солода поставила Белоруссия, 9% — Германия, 8% — Бельгия, 5% — Финляндия.

Солодовенные предприятия России в 2023 году будут загружены на полную, в том числе будут расконсервированы ныне приостановленные мощности — общий объём производства может достичь 1,8 млн тонн. Однако экспорт солода из России будет снижаться на фоне роста затрат на перевозку и усложнения логистики. Эксперты ожидают, что из урожая 2022 года будет экспортировано 200-250 тыс. тонн солода. Цены на солод урожая 2022 года на мировом рынке падают и составляют около 620 евро за тонну против 745 евро на пике в мае 2022 года.