Цены на мёд выросли из-за сокращения сбора

Погодные условия в 2023 году были неблагоприятными для пчёл, из-за чего сбор мёда значительно сократился, а следовательно, выросли цены.

Как рассказала изданию Shopper’s научный сотрудник отдела селекции и разведения медоносных пчёл Федерального научного центра пчеловодства при Минобрнауки Любовь Савушкина, сбор мёда, в зависимости от региона, оказался на треть или даже вдвое ниже прошлогоднего. 

Из-за дождей и жары, а также града и наводнений в некоторых регионах, пчёлам было сложно собирать нектар. В частности, мало нектара выделяла липа, из-за болезней плохо цвёл каштан, а также было посеяно мало фацелии — одного из растений, которое специально выращивают для получения мёда. Зато увеличилось количество мёда с гречихи, поскольку её засеяли на большей площади. Также собрали много рапсового мёда. 

По оценкам Союза пчеловодов России, производство мёда в 2023 году составит около 50 тысяч тонн, что на четверть меньше, чем в 2022, и может оказаться самым низким за последние 20 лет. Оптовые цены для переработчиков поднялись от 20% до 100%. Также эксперты ждут, что на рынке станет больше фальсификата из глюкозно-фруктозного сиропа.

ФНЦ пчеловодства вместе с Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности разрабатывает метод определения подлинности мёда: выявлять источник сахаров будут при помощи изотопного анализа.