16.02.2021
Законы
← Обратно к новостям
26 июня 2023, 12:08
— «Известия»
ВНИИПБиВП разрабатывает метод анализа подлинности мёда
Подлинность основного ингредиента медовухи будут определять при помощи изотопного анализа. Метод определения подлинности мёда разрабатывают в ФНЦ пчеловодства вместе с Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.
Изотопный анализ позволит выявить источник сахаров в мёде. Поручение утвердить такую методику исследования получил Росстандарт от госкомиссии по борьбе с фальсификатом.
В Роскачестве отметили, что в РФ нет регулирования, которое дает определение мёду, есть только ГОСТ «Мёд натуральный. Технические условия». По мнению Союза пчеловодов, до 70% мёда в России и мире является фальсифицированным.
Ранее в Госдуму внесли законопроект, который законодательно закрепляет понятие мёда как продукта жизнедеятельности пчёл. Из пояснительной записки следует, что закрепление понятия «мёд» позволит привлекать к ответственности недобросовестных производителей.
Поделиться
Смотрите также
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
09.01.2019
Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться