RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Владелец британской пивоварни Cloudwater Пол Джонс запустил новый проект – безалкогольные газированные напитки.
В линейке под названием Good Call Soda пока два сорта — кислая газировка с манго и хмелем Citra и напиток с добавлением зелёного чая и хмеля Simcoe. Напитки разлили в 400-миллилитровые баночки, этикетки для них разработала компания Textbook, которая делает дизайн и для пивной линейки Cloudwater
Напитки были представлены в Лондоне на фестивале Mindful Drinking, посвящённом слабо- и безалкогольным напиткам. Он проходит с 2017 года по инициативе проекта Club Soda, задача которого — создать мир, в котором никто не будет чувствовать себя дискомфортно из-за того, что не пьёт.
Пока это пробный выпуск, и команда Cloudwater ещё дорабатывает продукты. Но уже в августе они надеются выпустить газировки в широкую продажу – как в банках, так и в разливном виде.
Пол Джонс заявил, что работал над напитками с 2018 года и последние полтора месяца посвятил тестированию различных рецептов. По его словам, разработка в целом шла гладко, но некоторые ингредиенты оказались сложными, и с ними хотелось бы ещё поработать в будущем. Газировки будут позиционироваться в продаже как отдельный бренд, чтобы их не спутали с пивом. Целевая аудитория продукта — не биргики, а широкая публика тех, кто не пьёт: дети, люди, не употребляющие алкоголь по соображениям здоровья или религии.
В разработке находится ещё два рецепта – смесь травяных чаёв и ещё одна кислая газировка с фруктами. Также компания планирует выпускать сезонные и лимитированные релизы.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться