RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Бывший главный пивовар Jester King Эйвери Суонсон покинула техасскую пивоварню, чтобы заняться развитием собственного бренда в Чикаго.
Для начала пивоварня, получившая название Keeping Together, будет варить по контракту на Half Acre. Пиво Keeping Together будет подаваться в тапруме Half Acre на Линкольн-авеню. Суонсон планирует выпускать по сорту в месяц. Первый сорт, столовое пиво крепостью 3%, будет выпущен в декабре. За ним готовится к выпуску сэзон.
— Мне интересно создавать пиво для винных гиков, но при этом такое, которое может понравиться и обычному человеку. Мне нравится делать то, что привлекает людей вне узкого пивного круга. Я думаю, что мы должны выйти за его пределы и привлечь людей, которые ещё не пробовали крафтовое пиво, — рассказала Эйвери Суонсон.
Эйвери сообщила, что переехала в Чикаго по личным обстоятельствам. Она давно задумывалась об открытии собственного дела. Пивовары Half Acre попросили её консультировать их по вопросам смешанного брожения и предложили варить пиво под своим брендом на их оборудовании.
Эйвери Суонсон пришла на Jester King в 2013 году и после полугодичной стажировки стала пивоваром. В начале 2016-го её повысили до менеджера по производству, а в конце того же года — до главного пивовара. Основатель Jester King Джеффри Стаффингс сообщил, что Суонсон сохранит долю в компании, но не будет участвовать в управлении пивоварней и принятии решений.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться