Пиво Pro

← Обратно к новостям
27 ноября 2019, 13:38

Бывший главный пивовар Jester King открывает свою пивоварню

Бывший главный пивовар Jester King открывает свою пивоварню

Бывший главный пивовар Jester King Эйвери Суонсон покинула техасскую пивоварню, чтобы заняться развитием собственного бренда в Чикаго.

Для начала пивоварня, получившая название Keeping Together, будет варить по контракту на Half Acre. Пиво Keeping Together будет подаваться в тапруме Half Acre на Линкольн-авеню. Суонсон планирует выпускать по сорту в месяц. Первый сорт, столовое пиво крепостью 3%, будет выпущен в декабре. За ним готовится к выпуску сэзон.

— Мне интересно создавать пиво для винных гиков, но при этом такое, которое может понравиться и обычному человеку. Мне нравится делать то, что привлекает людей вне узкого пивного круга. Я думаю, что мы должны выйти за его пределы и привлечь людей, которые ещё не пробовали крафтовое пиво, — рассказала Эйвери Суонсон.

Эйвери сообщила, что переехала в Чикаго по личным обстоятельствам. Она давно задумывалась об открытии собственного дела. Пивовары Half Acre попросили её консультировать их по вопросам смешанного брожения и предложили варить пиво под своим брендом на их оборудовании.

Эйвери Суонсон пришла на Jester King в 2013 году и после полугодичной стажировки стала пивоваром. В начале 2016-го её повысили до менеджера по производству, а в конце того же года — до главного пивовара. Основатель Jester King Джеффри Стаффингс сообщил, что Суонсон сохранит долю в компании, но не будет участвовать в управлении пивоварней и принятии решений.

Поделиться
Смотрите также
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Павел Егоров: Самое интересное российское пиво начала XXI века