Пиво

← Обратно к новостям
27 ноября 2019, 13:38

Бывший главный пивовар Jester King открывает свою пивоварню

Бывший главный пивовар Jester King открывает свою пивоварню

Бывший главный пивовар Jester King Эйвери Суонсон покинула техасскую пивоварню, чтобы заняться развитием собственного бренда в Чикаго.

Для начала пивоварня, получившая название Keeping Together, будет варить по контракту на Half Acre. Пиво Keeping Together будет подаваться в тапруме Half Acre на Линкольн-авеню. Суонсон планирует выпускать по сорту в месяц. Первый сорт, столовое пиво крепостью 3%, будет выпущен в декабре. За ним готовится к выпуску сэзон.

— Мне интересно создавать пиво для винных гиков, но при этом такое, которое может понравиться и обычному человеку. Мне нравится делать то, что привлекает людей вне узкого пивного круга. Я думаю, что мы должны выйти за его пределы и привлечь людей, которые ещё не пробовали крафтовое пиво, — рассказала Эйвери Суонсон.

Эйвери сообщила, что переехала в Чикаго по личным обстоятельствам. Она давно задумывалась об открытии собственного дела. Пивовары Half Acre попросили её консультировать их по вопросам смешанного брожения и предложили варить пиво под своим брендом на их оборудовании.

Эйвери Суонсон пришла на Jester King в 2013 году и после полугодичной стажировки стала пивоваром. В начале 2016-го её повысили до менеджера по производству, а в конце того же года — до главного пивовара. Основатель Jester King Джеффри Стаффингс сообщил, что Суонсон сохранит долю в компании, но не будет участвовать в управлении пивоварней и принятии решений.

0 1334
Поделиться
Комментарии 0
17 февраля 2020
«Школа пивоваров» (Екатеринбург)

Семинар пройдёт с 17 по 21 февраля 2020 года. Место проведения — «Грин Парк отель» (Народной Воли, 24).

17 февраля 2020
Zlatá pivní pečeť (Чехия)

«Золотая пивная печать» – это крупнейший дегустационный конкурс в Чешской республике. Этот международный фестиваль пива считается самым престижным пивным фестивалем в Чехии. Фестиваль проводится с 2001 года.

18 февраля 2020
Выставка Ingredients Russia (Москва)

Международная выставка пищевых ингредиентов Ingredients Russia – это ведущая в России выставка сырья и ингредиентов для пищевой промышленности.

Лучшее
2 27929
История «порошкового» пива в России