Пиво Pro
← Обратно к новостямБританская St Peter’s Brewery купила Curious и Wild Beer Co

Расположенная в Саффолке пивоварня Peter’s Brewery приобрела пивоварню Curious Brewery, а вместе с ней — активы Wild Beer Co, которую Curious выкупила в ходе процедуры банкротства.
Пивоварня St. Peter’s была основана Джоном Мерфи и стала одной из первых в Британии крафтовых пивоварен. До пивоварни Мерфи занимался маркетингом и в 1974 году основал консалтинговое агентство Interbrands. Мерфи 23 года управлял бизнесом, но в 2021 году принял решение уйти на пенсию и продал пивоварню группе инвесторов.
Пивоварня Curious была основана винодельческой компанией Chapel Down в 2011 году. Первоначально пиво варили по контракту, а собственное производство открылось в 2019 году. Пиво, в котором сочетаются технологии пивоварения и виноделия, продавалось преимущественно в премиальных ресторанах, барах и отелях. На долю заведений общепита приходилось 90 процентов объёма продаж. Поэтому бизнес серьёзно пострадал из-за локдауна и ограничительных мер. В 2021 году пивоварня была продана частной инвестиционной компании Risk Capital Partners.
Wild Beer Co прекратила работу в конце 2022 года. В рамках процедуры банкротства Curious выкупила её бренды и интеллектуальную собственность, однако производственная площадка и оборудование в сделку не вошли. Wild Beer Co была основана в 2012 году. В 2017 году пивоварня привлекла при помощи краудфандинга 1,76 млн фунтов на строительство пивоварни, которая стала бы туристическим объектом, а также ресторана и «школы брожения». Трудности начались ещё до пандемии: запланированное строительство не началось, владельцы компании объявили, что привлечённые по краудфандингу средства были направлены на увеличение мощности производства, и что они ищут крупного инвестора для реализации проекта. Пандемия, резкий рост себестоимости и сокращение экспорта привели к банкротству компании.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться