Международная выставка производства напитков Beviale Moscow в 2020 году из-за коронавируса не состоится. Организаторы приняли решение отложить её на 2021 год. Утверждены даты проведения выставки — с 23 по 25 марта в КВЦ «Сокольники».
Beviale Moscow — первая и единственная выставка в России и СНГ, объединяющая всю индустрию напитков. Зарубежные и российские производители и поставщики представят на выставке свою продукцию и разработки в следующих категориях:
- Сырье и ингредиенты
- Оборудование для производства
- Технологии розлива
- Тара и упаковка
- Производство ПЭТ-тары
- Гигиена производства
- Лабораторное оборудование
- Холодильная техника
- Оборудование для ритейла, баров и ресторанов
В рамках выставки запланирована насыщенная деловая и образовательная программа, включая CRAFT DRINKS CORNER, организованным совместно с Ассоциацией крафтовых пивоварен Craft Depot.
Посетителей CRAFT DRINKS CORNER ждут дегустации лучших сортов российского крафта, семинары и консультации производителей, обмен опытом с владельцами малого и среднего бизнеса.
Все подробности — на сайте выставки.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться