Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Балтика» стала партнером образовательной программы ИТМО «Создание и управление FoodTech бизнесом»

«Балтика» совместно с ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики) открыли новую специализацию «Создание и управление FoodTech бизнесом» в программе магистратуры «Инновационное предпринимательство».
Обучение по программе составит два года, в течение которых студенты будут разрабатывать собственные проекты под руководством бизнесменов, проходить практику в крупных корпорациях и компаниях малого и среднего бизнеса, а также смогут написать выпускную работу в формате стартапа или исследовательского проекта.
Некоторые дисциплины на направлении будут вести специалисты «Балтики», после чего студенты смогут пройти стажировку и производственную практику в компании и посетить завод в Санкт-Петербурге.
— От эффективности обратной связи между образовательным процессом и работодателями зависит степень соответствия качества подготовки молодых специалистов, а, следовательно, и востребованность выпускников. Поэтому мы уже многие годы помогаем ИТМО готовить настоящих профессионалов, а теперь и приняли непосредственное участие в разработке с нуля инновационной образовательной программы. Мы считаем, что лучшие специалисты должны работать в лучших компаниях и рассчитываем, что самые талантливые выпускники новой программы продолжат свою карьеру у нас, — рассказал руководитель отдела по повышению эффективности бизнес процессов функции производства региона Восточная Европа компании «Балтика» Иван Комаров.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться