Пиво Pro
← Обратно к новостямAsahi после пандемии сделает ставку на безалкогольное пиво

Компания Asahi решила активизировать вложения в рынок безалкогольных напитков, который оказался необычайно устойчивым на фоне пандемии, усилившей стремление потребителей к ЗОЖу — продажи слабо- и безалкогольных напитков росли несмотря на закрытие баров и ресторанов.
— Безалкогольная продукция хороша со всех сторон, — заявил исполнительный директор компании Ацуши Кацуки. — Она помогает решить социальные проблемы, устанавливает связи с новой аудиторией и в итоге повышает прибыль.
Когда люди стали тратить больше на напитки для домашнего потребления, продажи слабо- и безалкогольного пива выросли, что соответствует стратегии премиумизации — Asahi хочет сделать акцент на более маржинальные напитки премиум-класса. На родине компании, в Японии, продажи пива снижаются уже более 20 лет. В марте Asahi выпустила на японский рынок безалкогольное пиво Beery, в котором использовала доставшиеся ей вместе с приобретёнными европейскими компаниями технологии деалкоголизации.
В Европе продажи безалкогольного пива Asahi выросли на 10% в 2020 году, в то время как продажи традиционного пива снизились на 6% в объёмном выражении. Драйверами роста стали бренды Birell и Peroni Libera. В Европе компания планирует к 2030 году вчетверо увеличить долю безалкогольной продукции в продажах, которая сейчас составляет 5,1%. В Японии доля продукции крепостью до 3,5% должна достичь 20% к 2025 году.
— Дело не только в изменении привычек потребления у молодёжи. До недавних пор мы не могли предложить варианты для разных обстоятельств тем людям, которые могут пить алкоголь, но не хотят, и тем, кто хочет пить алкоголь, но не может, — продолжил Ацуши Кацуки.
По данным IWSR, В Японии к 2024 году рост продаж слабо и безалкогольной продукции составит 6,5%, в Британии — 6,6%, в США — 10,7%.
Также компания планирует вывести свой основной бренд Asahi Super Dry в топ-10 самых продаваемых в мире сортов пива. В последние годы компания потратила более 20 млрд долларов на приобретения пивных брендов за пределами Японии (в том числе Peroni, Pilsner Urquell и Victoria Bitter) и новых приобретений до 2024 года не планирует. Сейчас её цель — снизить соотношение долговой нагрузки и прибыли с 6 до 3. Из-за пандемии этот процесс может занять дольше, чем планировалось.
— Мы обсуждаем внутри компании, достаточно ли нам нашего текущего портфеля брендов и региона присутствия. Также стоит вопрос того, достаточно ли заниматься только пивом, — заявил Кацуки.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться