Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямАмериканские пивоварни будут собирать для переработки одноразовые маски в обмен на пиво

Американская компания Anheuser-Busch запустила кампанию Pints for PPE («Пиво в обмен на СИЗ») и призывает посетителей своих заведений отправлять на переработку одноразовые маски и другие средства защиты, которых так много используется из-за пандемии.
Проект запущен в партнёрстве с компанией TerraCycle, которая сотрудничает с брендами по всему миру, помогая организовать сбор и переработку отходов, которые обычно считаются трудно перерабатываемыми. Ранее они разработали многоразовую упаковку и тару для Burger King и перерабатываемые фольгированные упаковки для шоколада Nestle.
Контейнеры для сбора масок, перчаток, одноразовых халатов и других средств защиты установили на всех 18 крафтовых пивоварнях, принадлежащих Anheuser-Busch в США — ими уже пользуются сотрудники предприятий. Однако кампанию было решено расширить и распространить на тапрумы, чтобы возможность сдать маски на переработку получили и гости заведений. Для начала контейнеры для сбора отходов установили в тапрумах Elysian Brewing в штате Вашингтон и Four Peaks Brewing в Аризоне. За сдачу отходов гости получают подарочные карты, которые можно обменять на пиво.
— Мы рассчитываем, что все остальные наши крафтовые пивоварни в феврале запустят свои программы сбора отходов СИЗ в обмен на пиво. Партнёрство с TerraCycle будет продолжаться в 2021 году, — сообщил президент крафтового подразделения Anheuser-Busch Марсело Михаэлис. Всего в состав Anheuser-Busch Brewers Collective входят 18 крафтовых пивоварен.
Собранные отходы обеззаразят, переплавят и сделают из полученного пластика композитные материалы, из которых изготовят транспортные паллеты, напольные покрытия и другие полезные вещи.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться