
Пивоварня Zwanzger, расположенная в баварской деревне Ильфельд, была вынуждена приостановить производство из-за того, что на одном из дымоходов гнездо построили аисты.
В Германии аисты — это охраняемый вид птиц. Ильфельд издавна был излюбленным местом их обитания, птицы каждый год возвращаются на одни и те же места и строят гнезда.
— В прошлом году на нашей крыше поселилась пара молодых аистов. В этом году они снова прилетели и построили гнездо на трубе пивоварни, — рассказал агентству AFP пивовар Кристиан Цванцгер.
Он и его команда планировали подождать, пока аисты закончат строить гнездо, а затем переместить его на другое место. Вскоре в Германии был введен карантин, и с этим пришлось повременить.
Теперь пивовары были вынуждены обратиться за помощью к орнитологам, поскольку детеныши аистов уже успели вылупиться. Пивовары надеются, что переместить гнездо можно будет в течение недели.
Тем временем запасы пива на исходе, и даже если пивоварня возобновит производство на этой неделе, первая партия пива будет готова не раньше середины сентября, но Цванцгер не злится на птиц.
— Аистам у нас нравится. В Ильфельде можно встретить около 35 гнезд.
И в самом деле, аистам, кажется, нравится сидеть на крыше пивоварни, щелкая клювами и охраняя гнездо, совсем не обращая внимания на неприятности, которые они причинили.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться