Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAB InBev инвестировала 31 млн евро в расширение производства безалкогольного пива

Пивоваренная компания AB InBev, поставившая перед собой цель к 2025 году довести долю безалкогольного пива до 20 процентов, модернизировала производство в Бельгии для увеличения производства безалкогольных сортов.
Компания вложила 31 млн евро в модернизацию пивоваренных заводов в Бельгии в Синт-Питерс-Лёуве, Хугардене и Лёвене. Инвестиции были направлены в том числе на увеличение мощности производства слабо- и безалкогольного пива. Это поможет расширить портфель брендов и повысить производительность розлива в бутылки. Также была установлена новая система деалкоголизации для Corona Cero, которая была выпущена на 10 европейских рынках в прошлом году. Помимо Бельгии, безалкогольная Corona появилась в Британии, Дании, Германии, Нидерландах, Норвегии, Польше, Финляндии, Франции и Швеции.
Corona Cero — это один из семи сортов безалкогольного пива, которые AB InBev варит в Бельгии. Многие из технологий деалкоголизации также были разработаны в Бельгии в центре инноваций и технологий в Лёвене. Всего в портфеле AB InBev 30 брендов безалкогольного пива в 42 странах.
— Сегодня безалкогольное пиво очень сильно отличается от того, что было много лет назад, — говорит вице-президент по инновациям и технологиям Давид Де Шуттер. — Инновационные методы и технологии, разработанные нашими пивоварами и исследователями, создали новое поколение безалкогольного пива с отличным вкусом, освежающего и подходящего для всех случаев жизни.
В мае 2022 года AB InBev признала, что путь к цели по увеличению доли безалкогольного пива в портфеле пока отстаёт от плана: год назад категория безалкогольного и слабоалкогольного пива составляла всего 6 процентов. Однако в некоторых странах, например в Китае и Панаме, цель уже была достигнута.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться