Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ 2016 году продолжится сокращение штатов и ликвидация российских ведомств

Как следует из материала Петра Орехина и Юлии Калачихиной для «Газеты.ру», в России продолжится сокращение штатов и ликвидация ведомств.
Уже в феврале под административную реформу попали Росфиннадзор и Федеральное казначейство (их объединили внутри Минфина), а также была упразднена Росграница, чьи функции отошли Минтрансу.
По словам премьер-министра Дмитрия Медведева, ликвидация ведомств сможет сократить госаппарат, «что на самом деле в сегодняшних условиях нелишне». В конце прошлого года премьер подписал постановление о сокращении численности гражданских госслужащих на 10% с 1 января 2016 года. Сокращения коснутся центральных аппаратов и территориальных органов федеральных министерств, а также федеральных служб и агентств, подведомственных правительству. При этом, как пояснил источник «Газеты.ru» в правительстве, эффективные ведомства смогут обойтись и без сокращений. «Министерства могут сократить численность внутри своих подразделений на 3%, 5%, а могут вообще полностью убрать ненужный, на их взгляд, департамент, агентство», — говорит собеседник издания. Таким эффективным ведомством является ФНС, которому передали контроль над ФТС и Росалкогольрегулированием. При этом, по данным источников издания, Росалкогольрегулирование, вероятнее всего, уже в ближайшее время прекратит свое существование, а таможня продолжит работать, но по-новому. «ФТС забыла, что перед ними в первую очередь стоят экономические задачи, а не правоохранительные. Поэтому часть их функционала отдали Минфину», — поясняет еще один собеседник «Газеты.ru» в аппарате правительства.
Также кандидатами на выбывание называют территориальные министерства — Минвостокразвития и Минкавказ (в прошлом году уже было упразднено Министерство по делам Крыма, просуществовавшее немногим более года). Ходят слухи и о слиянии Минэкономразвития и Минфина, однако президент и премьер-министр против слияния «экономики и финансов». Также среди кандидатов на выбывание называют Росреестр и ФСКН.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться